猪脚粉一只猪脚可以切无数块。最主要是看你猪脚的分量，再看你切小块的大小而定的:
猪脚营养高，许多人都喜欢吃，有些人买的时候直接在菜市叫给老板砍了装袋，但是看看那卖猪肉老板的砍猪脚的砧板，却又担心不已！拿回家去砍，又费力气。怎么办呢？其实猪脚可以不费劲就能切开的，下面就教一一招切猪脚不费劲！从此吃猪脚轻松又卫生！赶紧学起来哦！
选择前猪手，一般肉多骨头少，比后猪手好！
洗干净准备开切
很简单，沿着两猪蹄尖的的中间切入，沿着骨缝往前切开
往前避开骨头切开
很轻松就把猪脚切开两半了
再沿着骨头的缝切成块！
最后看看切块的样子，很有成就感！
轻松不费劲切开猪脚，收起来以备用到之时哦！
虽然猪蹄有很好的美容效果，可以补充人体的胶原蛋白等物质，但是猪蹄始终是不太干净的，所以吃猪蹄之前一定要将猪蹄里面的脏东西清理干净，还有最好用开水多烫几遍，不然吃进去细菌了对身体就有害处了，下面介绍下如何将猪蹄清理干净的步骤，做猪蹄的朋友可以收藏一下了。
巧用水果刀切猪蹄
1、猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。
2、将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。
3、两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。
4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。
5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块。
6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片，这样一个猪蹄就分解成了5大块，分解之后没有碎骨渣，用来炖汤非常好哦!
切猪蹄怎么去骨
材料：猪脚一只，最好是前脚.用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。
锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。
用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。
将猪手洗净，从两瓣中间切至两根长骨处，不要切透保持半连接形态。
乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟，出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离。
再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了，将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了。
腐乳猪蹄怎样做，香醇不腻，颜色靓丽，一家人都爱吃呢？
猪蹄由于肉少皮多变成许多人爱的美味，热吃软软糯糯，凉吃Q弹，不论是看着电视啃二块当解闷儿零食，还是跟朋友小聚开怀畅饮一番当下酒小菜，猪蹄永远都不落伍。腐乳猪蹄主要材料：猪蹄950g葱3g姜3g蒜3g米酒20g麻椒1g大料3g香叶1g辅材：白芍2g砂仁3g老冰糖6g油8g盐2g豆腐乳3块腐乳汁30g生抽酱油20g水1170ml加工工艺：
第一步
猪蹄剁碎一小块，用葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、盐腌渍一晚上。准备好常用食物，豆腐乳块用勺子损坏，调料水调好，香辛料准备好。
第二步
先在锅里倒入油，放进葱、姜、蒜、麻椒、大料、香叶、生抽酱油、盐腌渍一晚上。准备好常用食物，豆腐乳块用勺子损坏，调料水调好，香辛料准备好。白芍、砂仁、老冰糖。随后运行全自动锅，随意按一个程序流程，打开火力点让油将香辛料炸香，切勿久炸，香气出去、有一些香辛料边沿早已略微变黄，就能关闭程序流程了。
第三步
将调料水倒入锅里。把豆腐乳倒入锅里。把腌好的猪蹄也放进。盖上锅盖，挑选程序流程【酱焖牛】。程序流程期为1个小时40min。时间到后，假如锅中也有汤，就会自动逐渐炒糖色。传出语音提示后意味着炒糖色完毕，会停止运行。最终上洒大葱，可将里胆取下，立即端上桌服用。
小提示猪蹄绰水可除去肉腥味，使煲汤更纯粹以上是腐乳猪蹄的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
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