食品加工机械与设备(食品加工机械与设备根据国标,可以分为)

食品包装机 1年前 (2023-01-19)

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食品机械有哪些特点

1、食品工厂机械与设备的特点:

(1)不允许破坏原料固有的营养成份,还应增加营养成份。

(2)不允许破坏原料原有的风味。

(3)符合食品卫生。

2、要求:

(1)设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时,它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应,使设备具有zui高的使用效率,不运转的时间减少到zui低限度。

(2)该设备所生产的产品质量应符合标准。

(3)性能可能,具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗,或有回收装置,保证生产具有zui低的成本。对环境污染小。

(4)为了保证食品生产的卫生条件,这些机械设备应易于拆洗。

(5)一般来说,单机的外型尺寸较小,重量较轻,传动部分多安装在机架上,便于移动。

(6)由于这些机械设备和水、酸、碱等接触的机会较多,要求材料应能防腐防锈,与产品直接接触的部分,应采用不锈钢材料。电动机宜选择防潮式,自控元件的质量良好且具有较好的防潮性能。

(7)由于食品工厂生产的品种和罐型较多,要求其机械设备易于调节、易调换模具、易检修,并尽可能做到一机多用。

(8)要求这些机械设备安全可靠,管理方便,操作简单,制造容易和投资较少

食品机械包含哪些?[机械设备问题]

食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。包括四大类

一、食品通用机械

灌装机械┊ 干燥设备┊ 粉碎设备┊ 输送设备┊ 清洗设备┊ 杀菌设备┊ 净化设备┊ 储运设备┊ 生化设备┊ 发酵设备┊ 分选设备┊ 油炸设备┊ 浓缩设备┊ 分离设备┊ 保鲜冷藏设备┊ 混和搅拌设备┊ 热交换设备┊ 水处理设备┊ 其它设备┊ 制药设备┊

二、食品专用机械

果蔬机械┊ 乳品设备┊ 油脂设备┊ 烟草设备┊ 屠宰机械┊ 炊事设备┊ 酿酒设备┊ 粮食设备┊ 米面机械┊ 饮料机械┊ 糖果机械┊ 烘焙设备┊ 肉加工设备┊ 饼干机械┊ 休闲食品设备┊调味品设备┊ 调味品设备┊ 肉加工设备┊ 其它机械┊ 米面机械┊ 豆制品设备┊ 烘焙设备┊ 酿酒设备┊

三、食品包装机械

喷码机械┊ 贴标机械┊ 其它机械┊ 包装机械┊ 封口机械┊ 裹包机械┊

四、其它食品设备泵阀管件┊ 食品配套设备┊ 食品检测仪器┊ 其它设备┊

中式面点制作常用的机械设备有哪些?

中式面点制作常用的机械设备有哪些?中式面点制作常用的机械设备有磨粉机,磨浆机,和面机,辊压机,高速搅拌机,绞肉机;燃煤烘烤炉,电烤炉,微波炉,电炸锅,蒸汽加热设备;面点包装机

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。机械设备种类繁多,机械设备运行时,其一些部件甚至其本身可进行不同形式的机械运动。机械设备由驱动装置、变速装置、传动装置、工作装置、制动装置、防护装置、润滑系统、冷却系统等部分组成。

中文名

机械设备

外文名

Mechanical equipment

组成

驱动装置、变速装置等

分类

全自动包装机械及半自动包装机械

技术参数

输送能力,构件尺寸等

快速

导航

种类结构设备管理设备测试技术参数维护保养主要危害预防方法

概述

包装机械根据包装物与包装材料的供给方式,可分为全自动包装机械及半自动包装机械;若按包装物的使用范围划分,可分为通用包装机、兼用包装机及专用包装机;而依包装种类可分为个包装机、内包装机及外包装机等。用于加工包装材料和容器的包装机械包括复合材料加工机械、制袋机械、塑料中空容器加工机械等。

包装机械是包装工业的一大门类产品,它给行业提供必要的技术设备,以完成所要求的产品包装工艺过程。

包装设备包括合成包装材料制造、印刷和容器成型等工序的机械和设备,是将原料经加工、印刷、成型等转换成包装容器的机器。该类设备大多数是成套生产线,与工艺和原料关系十分密。

种类

机械行业的主要产品包括以下12类:

⑴、农业机械:拖拉机、播种机、收割机械等。

⑵、重型矿山机械:冶金机械、矿山机械、起重机械、装卸机械、工矿车辆、水泥设备、窑炉设备等。

⑶、工程机械:叉车、铲土运输机械、压实机械、混凝土机械等。

⑷、石化通用机械:石油钻采机械、炼油机械、化工机械、泵、风机、阀门、气体压缩机、制冷空调机械、造纸机械、印刷机械、塑料加工机械、制药机械等。

⑸、电工机械:发电机械、变压器、电动机、高低压开关、电线电缆、蓄电池、电焊机、家用电器等。

⑹、机床:金属切削机床、锻压机械、铸造机械、木工机械等。

⑺、汽车:载货汽车、公路客车、轿车、改装汽车、摩托车等。

⑻、仪器仪表:自动化仪表、电工仪器仪表、光学仪器、成分分析仪、汽车仪器仪表、电料装备、电教设备、照相机等。

食品机械有哪些

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(一)、肉制品加工设备:二手冻肉切块机、冻肉切片机、冻肉刨肉机、冻肉切丁机、冻肉绞肉机、斩拌机、真空滚揉机、盐水注射机、真空拌陷机、打浆机、骨肉分离机、锯骨机、砍排机、各种丸子成型机、灌肠机、纽结机、打卡机等。

(二)、清洗线设备:二手毛辊清洗机、滚筒清洗机、气泡清洗机、震动脱水筛、翻转风干机、洗瓶机、洗碗机、洗筐机等。

(三)、食品熟化设备:二手夹层锅、熬煮锅、行星搅拌炒锅、蒸箱、烟熏炉、油炸锅、油炸机、油炸炉、水煮线等。

(四)、包装设备:二手自动包装机、真空包装机、枕式包装机、拉伸膜包装机、气调包装机、全自动灌装封口机、多头秤包装机、给袋式包装机、全自动粉末包装机、调料包装机、热缩膜包装机、封口机、喷码机、打码机、贴标机等。

(五)、杀菌设备:二手杀菌锅、杀菌釜、巴氏杀菌机、微波杀菌机等。

(六)、干燥设备:二手滚筒烘干机、冻干机、网带烘干机、离心喷雾干燥机、耙式干燥机、盘式干燥机、流化床干燥机、闪蒸干燥机、微波干燥机、热风循环烘箱等。

(七)、环保设备:二手隔膜压滤机、厢式压滤机、带式压滤机、水处理等。

(八)、离心设备:二手平板离心机、三足离心机、吊带离心机、卧式螺旋离心机等。

(九)、反应设备:二手搪瓷反应釜、不锈钢反应釜等。

(十)、储存设备:二手不锈钢储罐、塑料储罐、玻璃钢储罐、铁罐、铝罐、立式储罐、卧式储罐、车载罐、搅拌罐、加热罐、保温罐、啤酒罐等。

(十一)、化验室设备:二手显微镜、恒温水浴锅、培养箱、干燥箱、杀菌锅、分析天枰等。

(十二)、其他设备: 二手八角拌料机、糖衣锅、打浆机、冷凝器、均质机、颗粒机、和面机、制冰机、膨化机、灌装机、饺子成型机、速冻隧道、小料车、提升机、流水线、螺杆空压机、真空泵、工作台

对食品加工机械与设备有哪些认识

食品加设备工,是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工,以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工设备,是广义农产品加工业的一种类型。食品机械分为食品通用设备,食品专用设备,食品包装设备,食品检测设备等。 其他食品专用设备又分为饼干机械,果蔬机械,饮料机械,糖果机械,小食品机械等等

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