芋头，是一种常见的根茎类蔬菜，也是家庭中经常使用的食材之一。芋头的营养价值极高，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，可谓是一种营养丰富的食材。今天就让我们来一起探讨一下，如何利用芋头来做出美味可口的菜肴。
一、家常芋头烧肉
材料：芋头、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、油
做法：
1.五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2.芋头去皮切成小块，放入锅中焯水后捞出备用。
3.锅中放油，将葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒。
4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入清水，放入焯过水的芋头块，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
6.最后收汁即可。
二、芋头糕
材料：芋头、糯米粉、白糖、油
做法：
1.芋头去皮切成小块，放入锅中蒸熟。
2.将蒸熟的芋头压成泥状。
3.将糯米粉和白糖混合，加入芋头泥中搅拌均匀。
4.将混合好的面糊倒入模具中，蒸20分钟左右。
5.最后取出芋头糕，切成小块即可食用。
三、芋头汤
材料：芋头、瘦肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、清水
做法：
1.芋头去皮切成小块，瘦肉切成薄片备用。
2.锅中放油，将葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒。
3.加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4.加入清水，放入芋头块，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
5.最后加入适量的盐调味即可。
四、酥脆芋头丸子
材料：芋头、面粉、油、白糖
做法：
1.芋头去皮切成小块，放入锅中蒸熟。
2.将蒸熟的芋头压成泥状。
3.将面粉和白糖混合，加入芋头泥中搅拌均匀。
4.将混合好的面糊用手揉成小丸子。
5.在锅中放油，将芋头丸子放入油中炸至金黄色。
6.最后捞出芋头丸子，沥干油即可食用。
五、芋头炒鸡蛋
材料：芋头、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油
做法：
1.芋头去皮切成小块，放入锅中焯水后捞出备用。
2.鸡蛋打入碗中打散备用。
3.锅中放油，将葱姜蒜爆香，加入焯过水的芋头块煸炒。
4.倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5.最后加入适量的盐调味即可。
总结：
以上就是几种常见的芋头做法，不同的做法会有不同的口感和味道，大家可以根据自己的口味进行选择。芋头是一种营养丰富的食材，经常食用可以增强身体的免疫力和抵抗力。希望大家可以喜欢这些芋头菜肴，也可以自己动手尝试做出更多美味可口的芋头菜肴。
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