【详细图解】银耳莲子粥的做法，营养丰富又美味

银耳莲子粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品，尤其适合女性和老人食用。银耳富含胶质和多种营养成分，能润肤养颜、滋润肺部、清热解毒；莲子则具有补脾益肾、滋阴润燥、安神定志的功效。下面就为大家详细介绍一下银耳莲子粥的做法。

一、准备食材

1. 银耳：20g

2. 莲子：50g

3. 糯米：100g

4. 冰糖：适量

5. 水：适量

二、银耳和莲子的处理

1. 银耳泡发：将银耳用清水浸泡1-2小时，直至银耳变软后，用手撕成小块备用。

2. 莲子去壳：将莲子去掉外壳，洗净备用。

三、糯米的处理

1. 糯米洗净：将糯米用清水洗净。

2. 糯米浸泡：将糯米放入清水中浸泡1-2小时，可以让糯米更加软糯。

四、煮粥

1. 煮糯米：将浸泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键，等待煮熟。

2. 加入银耳和莲子：将泡发好的银耳和去壳的莲子加入煮好的糯米中，继续煮至糯米和莲子变软。

3. 加入冰糖：将适量的冰糖放入粥中，继续煮至冰糖完全融化，粥变得甜美可口。

五、调味

1. 盐：待粥煮熟后，可以根据个人口味加入适量盐调味。

2. 红枣和桂圆：可以根据个人口味加入适量的红枣和桂圆，增加粥的口感和营养价值。

六、成品展示

将煮好的银耳莲子粥装入碗中，可以加入适量的红枣和桂圆作为装饰，美味可口，营养丰富。

七、小贴士

1. 煮粥时，建议使用电饭煲，因为电饭煲可以自动控制温度和时间，让粥更加鲜美。

2. 如果喜欢更加稠密的粥，可以在煮粥的时候加少量的水，或者煮的时间稍微长一些。

3. 如果喜欢更加甜美的粥，可以在加入冰糖之前，加入适量的红枣和桂圆，增加粥的香甜味道。

4. 煮粥时，不要一次加入太多的银耳和莲子，以免煮糊或者煮不烂。

5. 银耳和莲子可以提前泡发和去壳，方便煮粥时使用。