带鱼，你不管用什么形式的包装？最好先不要清洗。最好吃的时候再洗。这样保持带鱼新鲜。味道鲜美，口感好。
真空包装的带鱼有很多种，有些是已经加工熟透的，可以取出以后直接吃。像真空包装的五香带鱼，就可以去掉真空包装以后直接装在盘中食用，香酥可口，香味浓郁，很好吃。真空包装的熟的鱼，也可以用微波加热以后再食用，因为很多真空包装的带鱼在保存过程中也会产生一定数量的微生物，而且它们在常温状态下很难让人们品尝到它的滋味，这时把它去掉包装以后，用微波加热一下再吃。真空包装的熟带鱼还可以配上自己制作用调味料来吃，可以把生抽和糖以及蒜泥等自己喜欢调味料放在一起，制成料汁，把真空包装的带鱼去掉包装以后入锅蒸制几分钟，取出以后直接醮食调味料就可以。
带鱼清蒸或则煎炸斗不错，葱、酱油、米酒放一点，自己试着煮一煮看看。
如果宰杀处理的生鲜鱼真空包装后，在20度以上的下常温条件下存放，存放期仅在2天左右。如配合冷藏存放，可延长至3-4天。配合冷冻存放，存放时间可以更久。充氧真空包装袋的活鱼，可存活20-72小时。
对于鲜鱼来讲，建议使用活鱼带氧包装运输存放较好。真空包装袋活鱼最大程度地保证产品的新鲜度和品质。
扩展资料：
我国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
小型真空包装机适用于以复合薄膜或铝箔袋封口，外形小巧、功能实用、操作简便的家用真空包装机，单室真空包装机价格是最经济实惠的一种类型，全自动小型真空包装机采用微电脑程序控制操作系统,机电一体化技术结合，很大程度上满足了人们日常生活的需求。
比如保存食物、保存床上用品等。特别是对于棉麻织物的保存，抽真空后大大节约了空间，很受用户欢迎，真空包装机说明可参考导航栏中“行业知识”。
参考资料来源：百度百科-真空包装
参考资料来源：人民网-818社区快讯：苏宁菜场上线门店破200家
炸好的带鱼，想当上飞机用塑料袋装的话是不行的，要真空包装
1、首先将买回来的带鱼段泡在水中3~4小时，待自然化开。
2、然后将开化的带鱼段洗干净(把部分带鱼段内脏去掉洗干净)。
3、再将干净的带鱼段捞出控水，待水控干后，用塑料袋装起来，封口放冷冻室保存。
4、最好是将带鱼分成一盘一份，用小塑料袋分别包装分别密封，放在冷冻室保存。
5、分袋装的带鱼段在冷冻室时，不要摞起来放，要平摊着放，这样在食用时，容易取出，不容易互相粘连。
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