有三种可能：
一、包装材料密封性差，所以会透气，建议使用复合材料的真空包装袋；
二、真空包装机封口效果差，所以从封口的地方进气；
三、高温蒸煮让包装好的东西产生了气体导致袋子鼓起；
建议：
不蒸煮看看会不会“漏气”
如果不蒸煮还会，则换包装袋。
如果换了包装袋还漏，就要换真空包装机了。
导致真空包装漏气的原因有一，真空包装袋内的细菌繁殖往往会产生气体，会导致食品胀袋。在真空包装袋的材质没问题的情况下，可以考虑一下是否是由于杀菌不彻底，里面的细菌迅速繁殖而导致的胀袋现象，这种情况通常发生在肉制品真空包装的使用中，检验方法很简单，应该袋子装适量大米，大米一般不会产生气菌。抽真空放置半个月，如没有出现胀袋现象，那说明是使用真空包装袋的过程中杀菌不彻底导致的，此时可以调整一下杀菌的工艺。二，真空包装袋的密封性与真空包装袋的通透性。食品在装袋后，最后一道工序要对真空包装袋进行热压封合，而这一道工序的质量高低会直接影响到真空包装袋的密封性能。如果最后封边不严，会导致包装袋漏气，空气将会从包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。最后包装袋的统统洗过大这也导致食品胀袋的原因。三，运输入过程中及销售商仓库的储存温度，很多产品用室温阶段超过37摄氏度以上，一冷一热，内步才是冷凝水导致，真空包装袋胀袋漏气。四，食品添加剂直接反应产生气体或食品添加剂与配料反应产生气体导致真空包装袋涨袋漏气。
真空包装机漏气最大的可能就是密封条磨损失效造成的。这种情况在使用了多年的真空包装机上尤其容易出现。青岛艾讯真空包装机不但整机生产工艺先进，同时也对易耗品的质量进行了多次升级。像密封条，加热带等易耗品的寿命也有了大幅度提高。
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