确定好需要真空包装的物品是什么属性。因为干物和湿物的区别在于是否有汁液，例如杂粮就是干物，抽真空时就要尽量把空气都抽干净。而泡菜之类的就是湿物，在抽真空的时候需要尽量把汁液保留住这样才不会影响食物的风味。下面我就把自己的过程分享给大家，希望能帮到您。
将食物进行真空包装，需要准备的材料包括有：塑封袋、吸管。
一、首先将食物放入塑封袋中。
二、准备一根吸管。
三、将塑封袋其他的地方密封，在一头留一个小口。
四、将吸管从小口出穿入，然后用嘴将空气吸干。
五、然后用手将塑封袋的密封条按压紧。
六、这样就能将食物进行真空包装了。
食品真空包装机主要是抽出空气除氧，因为大多数微生物生存需要氧气，这样真空包装可以防止食品变质。一般抽出来的都是空气，无毒！
针对目前国内生产真空包装机的厂家有很多，作为用户来说，往往对真空包装机的知识所知甚少，在做选择的时候真的犯了难：如何在市场里选择一款适合自己真空包装机呢？真空包装机的什么型号比较好？哪一家的真空机的品牌比较好呢？什么样的真空机性能稳定，价格又公道呢？下面就由晴天小编来为大家简绍下如何选择一款性价比高的真空机！
在挑选真空包装机的时候，不要意味的要求极致，非得要找一款极致的真空机。现如今科技发展的速度日新月异，就拿“手机”来说吧，今天出了个小米5，明天或许出个小米6，又或者iPhone7，所以在挑选真空包装机的时候，要选择一款适合自己的才是最好的。由于真空包装机的制造技术日趋完善，所以我们在做选择的时候主要把握好以下几点：
首先，设备符合自己的实际生产需要（包装方式、包装尺寸参数、产能及效率、包装效果优良性）。其次真空包装机性能好、质量稳定，配置的推荐合理（真空泵的配用、封口条数、真空包装机型号的推荐），有些厂家为了多卖设备、卖高价设备所推荐的设备往往并不是最合理的配置。第三，真材实料，材质、厚度等用料不打折扣，为了压缩制造成本，不负责任的厂家会在材料方面打主意。
在价格方面的注意事项：
一定要追求极致的价格？所谓的“价格公道”，价格方面值得注意的是，不要以为买到了便宜的设备而得意，不论你所购买的设备价格再低、只要设备供应商肯卖给你都说明有利润，那么这个价格为什么卖如此便宜用户需要认真考虑。当然、也不是说必须要购买高价设备，建议大家可以参考同行朋友现有的设备和其对设备的评价。或者通过跟设备供应商的交流中自行判断（实际上设备供应商没有哪一家说自己设备不好的）。
商家的服务态度以及售后的处理态度。
服务态度好坏、售后服务是否及时，反应了一个企业的实力，因此在购买真空机的时候一定要到有实力的公司进行购买。无论任何厂家承诺的再好，然而设备都会有出现故障的机率，负责任的设备供应商会在设备出现故障的时候，及时地将问题处理解决。
需要注意的是：真空机的购买方是为了给企业创造利润，同样真空包装机制造商销售设备的目的也是为了赚钱，这是毋庸置疑的问题，所以这个大家都必须接受。最后要注意：花了同样的钱，有的人买到的设备十分满意，有的人买到的设备闲置无用。大家在购买商品的时候要擦亮自己的眼睛。
食品真空包装机也会分为商用跟家用，区别可以从以下几点看出来：机器大小、价格、功率、耗能、真空的重量、真空的次数、效率等等。常见的家用小型真空机价格不算很高200-500即可入手，袋子可能需要有纹路的袋子才可以抽真空。网购或者电视购物都可以找到。商用的就比较大型，价格也是比较高的1000-5000不等，真空的袋子比较厚实即可，不必要纹路袋。
一般真空食物可以使食物更加卫生、健康，保鲜期更长等等好处，从而也能达到省钱的作用。
利用真空机完成食品的包装的操作步骤：
接通电源
将需要抽真空的食物装进袋子，将袋口放入真空腔
食物不要超过袋子的四分之三，抚平袋口
4. 合上盖子
5.锁上锁扣
6.选择"干物“
7.点击“真空封口”
8. 自动跳转“封口”
9. 打开旋钮锁扣
10.打开盖子，完成
如果是家用的有些家用真空机也是不错的选择，如欧洲ALpina真空包装机封口机380-600元、绿叶真空包装机封口机干湿两用350-580元、欧洲MaqicVac豪华真空食品包装机455-685元、爱博士系列家用小型真空包装机封口机358-528元。其中本人友情推荐爱博士系列小型家用食品真空包装机封口机。 谢谢采纳！
真空包装机品牌推荐：蓝莓真空机、Bleuets真空机、万康美、青叶真空机、瑞立真空机。
1、蓝莓真空机
蓝莓真空机采用微电脑控制，具有真空、封口，冷却一次完成之功能，对不同的包装材料和不同的包装要求，该机真空度、热封温度，热封时间等调整装置，以达到更好的包装效果。是目前较理想的小型真空充气包装机械。
2、Bleuets真空机
Bleuets真空机由高密度材料制作的V形真空室密封条，保证了机器在日常工作中的密封性，材料的耐压和耐磨性延长了密封条的使用寿命，减少更换次数，降低生产成本。优质的有机玻璃真空盖，坚固透明，可使真空室内的包装物的包装过程和状况一览无余。
3、万康美
万康美真空机体积小，耗电省，抽气时间短。经真空机包装后的产品可以防潮防霉延长保管期。操作员只要按下真空室盖，就可以按预先设定的程序完成抽真空和抽真空后充入惰性气体、封口、印字、冷却、排气的全过程。但是它的热封功率更小，耗电量更低。并且可以根据需要对设备进行特殊定制，例如尺寸可以定制，热封条可以根据需要配置1个或2个等。
真空包装机是真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。
杭州永创长期以来一直致力于真空包装机研发，吸取国外先进技术，现已开发了四大系列真空包装机：食品真空包装机，小型真空包装机，台式真空包装机、单室真空包装机、双室真空包装机、立体袋真空包装机,设备均已达到欧美水平。并且提供质量、技术、真空包装机价格保证100%的满意，得到广大客户的认可。公司生产的真空包装机系列产品适合于对各种食品、肉制品、海产品、果蔬、酱菜、冷却肉、医药产品、五金元件、医疗器械等进行抽真空、充气、贴体的包装机。
真空包装的原理是：因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度 ≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）
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