面包机和面要多久才出膜(面包机一般多久可以出手套膜)

智能包装机 9个月前 (06-14)

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面包机揉面多长时间能出膜

自从家里添置了面包机,解放了我揉面的双手,做面食也越来越多了,感觉真不错!怎么用面包机揉面?这里来为您详细的讲一讲,希望对您有所帮助!

怎么用面包机揉面

先在面包桶里倒入液体。

加入调味料,盐、糖等。

倒入面粉,覆盖住水面。

在面粉上按一小洞,倒入酵母粉。

把面包桶安装到面包机上,插上电源

选择程序8(发面团程序)

按下启动键。

面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。

加入软化的黄油。

再次重复使用“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。

注:揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状态,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。

如果想做吐司之类的面包,需要再揉一会儿,直至面团拉出的薄膜不易破,即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。

第10步完成后,面团便已经揉好了。接下来就是面团的发酵了,不用把面团取出,留在面包机里就可以,盖上盖子,发酵至原来的两倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩就说明已发酵完成。

发酵之后,把面团取出,就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵,再用烤箱来烤,这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。

面包机揉面多久出膜

面包机揉面的经验分享:硬件:北美电器(ACA) AB-PM8510 1250g 面包机材料:金像高粉230g,低粉70g,一个蛋+牛奶=210g,糖50g,盐3g,酵母3g,黄油30g。步骤:1、首先将面粉、鸡蛋、牛奶、糖和盐先混合在一起,倒入面包桶里,盖上机子的盖静置半个小时,这部叫作泡面2、半个小时後,倒入3g的乾酵母,然後接通电源,选著揉面的程度。3、一个揉面程序结束后,打开盖子,取一些面团检视情况,这时候面团能勉强拉出一个较为有筋度比较厚的薄膜。4、这时加入黄油,盖上重新选著揉面程序,继续揉面。5、大概揉到机子显示还有8分钟的时候,按暂停键,取出面团检视情况,这时候,面团已经可以拉出一个出较大片的薄膜,有一定的筋度。6、放在摸了黄油的盤里,盖上保鲜膜,夏天放在室温里发酵至两倍大,手指蘸些面粉在面团上插一下,不回缩也不塌就说明已经发酵好了。7、将面团取出排气醒发15分钟,然後分隔成你想要的大小,滚圆放入烤盤中。如果烤盤不是不粘的话,放之前要抹上黄油防粘。8、将烤盤放入焗炉内,再放入一杯热开水,来增加湿度。夏天的话,这样子就足够了,冬天的就开一段时间的发酵功能,然後关闭,防止发酵温度过高发酸。9、发酵至两倍大的时候取出烤盤和热水,在面团上涂上蛋液并撒上芝麻。放入预热好的焗炉里,中层,用170度,烤20~25分钟。

面包机揉面,出手套膜要多少时间

大概45-60分钟。

但是一般的面包机标准程序里面的和面时间是不一定能出膜的,所以你要先单独进行10来分钟的和面,然后再从新开始标准程序。

当然,前提条件是你的原材料没问题,比例正确。

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