人造肉豆皮是一道以黄豆为主要原料制成的小吃。
人造肉豆皮又称大豆蛋白肉,它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品
。人造肉豆皮主要分布在河南一带,是河南省驻马店市平舆县土特产之一,营养价值非常高,非常适合老人和儿童食用。
人造肉豆皮想要做出来,必须要有上等的豆子膜做成豆腐皮儿。这个投资不是很大。
开个豆腐作坊,需多少设备,投资多少钱:
自分离磨浆机1600,不锈钢桶5个 2500 燃煤锅炉1台 5000 装修3000,豆腐框1000 黄豆5000 小型燃油三轮车3000 ,三相电安装3000-5000左右,豆渣搅拌机2500左右,卫生许可证。
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工艺流程:简单,操作简便易学!
1、
选料-选择色泽光亮,颗粒饱满的大豆。
2、
浸泡-水量是大豆体积的2.5倍,待到大豆面光滑无皱纹。
3
、磨浆-掌握好粗细度。
4
、煮浆
5
、点浆
6
、压制
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