1.羊肉：应选择新鲜的羊肉，最好是肩胛部位，肉质较嫩，不易老化，口感好。2.羊骨：选用羊腿骨或羊肋骨，骨髓丰富，能增加汤的鲜味和营养价值。3.调料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八...