1、没有面包机能做面包，可以用电饭煲替代。
2、用料：面粉250克、无盐奶油30克、砂糖40克、鸡蛋1个、酵母8克、奶粉10克、盐4克、干果和水适量。
3、将酵母、汪搏砂糖放在一起用温水化弊亩开后静止5分钟，把面粉、盐、鸡蛋、奶粉混合在一起。
4、放入酵母糖浆，加适量的水和成软面团，加入奶油揉匀后，反复揉搓摔打面团，直到能出筋膜。
5、饬发60到90分钟后，将面团分成9个小面团盖上保鲜膜饬15分钟；排出气体擀成椭圆形小饼。
6、卷成卷继续饬发15分钟后拍压出气体再擀成小饼，放上干果或果酱，我这次放的是豆沙馅，然后纵向对折卷成卷放入抺了奶油的电饭煲里再饬10分钟，接上电源，按困卜祥下蛋糕键。时间到即可。
您好，很高兴可以回答您的问题：
1. 酵母和水提前混合均匀
2.酵母液与干性物料混合，搅拌均匀并用手揉成面团
3.将面团放在案板（揉面垫）上
4.将面团用力向前推至最远，再拉回来（模拟备做在搓衣板上搓衣服），使用手腕向前推而不是向谨滚判下压
5.揉至面团表面粘度下降
6.摔打面团：用手握住面团一端，提起面团将另一端摔打在桌面上，然后将面团折祥改叠盖住，摔打至面筋处于扩展阶段
7.面筋扩展阶段时可拉出较厚的薄膜且破洞边缘不光滑
8.面筋扩展阶段时加入黄油
9.重复揉面基本手法：推、拉、摔
10.直至面筋完成阶段，实现三光：手光、桌面光、面团表面光滑
11.面筋完成阶段可拉出均匀薄膜且破洞边缘光滑
图片和步骤都有点多，但是只要认真看好每一步也是可以做出手套膜的效果的。
希望我的建议可以帮到您！！！
回想当你我学做面包的时候，因为揉面方法不正确，
大冬天的累的我满身出汗，第二天胳膊痛的很。
那时就是在百度上搜了一个快速做面包的视频，看到里面全程就是“摔”的动作，
就一直摔，摔得“啪啪”的，那声音一定会影响到楼上楼下的邻居的。
我边摔边祈祷，但愿别有人来敲门提意见！
摔了快一个小时了，也没有出膜！
想想当时如果能早点搜寻到一些手工揉面的方法，也不至于走那么多弯路，费那么多力气，还受到那么多的打击！
手肢答工揉面可以让你很好的感受面团、了解面团，这是做出美味面包的前提。
看着面团由最初的湿粘状态到慢慢的变光滑，到能拉出薄如蝉翼的手套膜，
那种幸福感和满足感油然而生，你会渐渐爱上手工揉面，爱上在你手中慢慢变化的面团~~~
说到做到，今天把手工揉面的图片整理了一下，还真是不少哦，不知道大家会不会嫌啰嗦呢？
因为是我自己边揉面边拍图，过程还真是麻烦，每次都要把手擦干净才可以继续操作。所以就没用相机拍，手机相对还是挺方便的，只是不太清晰，但是也足以能说明步骤的意思了。
【第一步】：把面粉称好，放入盆中，一角放糖粉，盐，中间放酵母，打入鸡蛋。
【第二步】用刮刀拌均匀。
【第三步】倒入牛奶或者水。
【第四步】翻拌至无干粉、呈块状。盖上保鲜膜，静止20分钟左右。
【第五步】二十分钟后，（碎面团已经充分得到滋润，可以为接下来的揉面节省时间。）把面倒在操作台上。
【第六步】借助刮板，聚拢面絮，揉成团。（手工揉面离不开刮板，它可以把台面上和手上粘的面团很轻易的刮去。）
【第八步】开始揉面：主要的动作就是——搓，像这样从里向外搓。
搓出去的面团，收回来折叠一下。（借助刮板收拢）
然后再向外搓出去。重复进行这个搓和收拢的动作。
【第八步】搓的过程中，面筋逐渐形成，也很容易流失水份，特别是空气干燥的时候。随时感觉面团的干湿度，（如果说你刚开始加的液体量不够，感觉面团很干，这个时候更要及时补充水分）
补水的方法是：取一碗水，把手沾湿。
粘水的手，轻轻拍在面团上。（多次少量的补水，不要把水直接倒在面团上，要边补边感觉面团干湿程度。）
然后继续搓，此时的面团已经不再粗糙不堪，有了一定的延展性了。
拿着面团一端向外甩出去，面团可以拉开好长。
看一下揉了十五分钟的面团，已经边得光滑了。
【第九步】检查出膜情况：用刮板切下一小块儿面团。
慢慢向四周拉开，可以形成薄膜。这个程度就可以制作一般的甜面包了。因为我这次做的是吐司，所以放黄油比较晚，如果做甜面包，可以在这之迅笑前的几分钟加入黄油，把黄油揉进面团里，就完成揉面了。
【第十一步】加入软化的黄油。
加入黄油以后的面团，开始揉的亩饥含时候会很滑，面团会再次变得湿粘，看下图，就跟一堆破棉絮似的。
揉一两分钟之后，黄油已经充分被揉入面团里，就会变得很光滑。
再次开始搓的动作。
两三分就可以了，看一下，手掌和手指很干净。粘面团的地方是搓的时候需要和面团充分接触的部位，所以更容易粘上面团，用刮板挂下来即可。
此时已经基本完成揉面了。时间大约用了25分左右。
它不会轻易的粘手或者黏住台面，从台面上掂起来，会很轻松完整的离开台面。
然后，把面团收圆，可以看到面团特别的圆润、光滑。
【第十一步】最后检查一下出膜情况，可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性。
捅破薄膜，破洞边缘很光滑。这样的面团做吐司最好了。
【结束】看一下面团有多光滑，多听话。揉面结束后，台面上也不会很脏乱、很狼狈。
放入盆中，盖上保鲜膜发酵。
发酵好的面团体积是原来的2--2.5倍大，端起来感觉很轻盈。用手在上面拍一下，会听到“嘭、嘭”的很饱满的声音，手感也很有弹性。手指粘一点面粉，轻轻按一下面团，指印处不会立刻回复，也不会跟泄气的皮球一样慢慢塌陷，就说明发酵的刚刚好。（面团最上面的一圈发白，是因为盖的保鲜膜里面有水蒸气，面团顶到了保鲜膜，打湿的。）
Happy小朋友特别喜欢蛋糕、面包、蛋挞之类的西点。出于孩子饮食安全的考虑，我自己买了烤箱，在家做给他吃。说来惭愧，蛋糕、蛋挞、饼干都做过，就是没做过面包。原因只有一个——揉卜梁出手套膜，我真心没有勇气！我也不想买面包机，于是一拖再拖，直到昨天，一个面包都没有做过。
昨个收拾家，发现苹果姐送的面包粉还没开袋，感觉有点对不起她，那就安排做一次面包吧！说干就干，网上各种搜方子，找到一个出手套膜的好方法，还发现辫子面包对手套膜的要求不高，立马操作起来。
结果出乎意料，没有面包机、没有揉出手套膜，一通折腾下来，居然做出了暄软蓬松还拉丝的面包！老公、孩子吃了纷纷夸赞，直呼比买的合胃口。晒了个朋友圈，大家瞬间就被这款面包吸引啦！看来以后想吃面包可以不出去买啦，直接自己在家做就可以啦。
高筋面粉300g、酵母4g、糖20g、盐1g、鸡蛋1个、黄油20g、牛奶200g、白芝麻少许
1、20g黄油提前取出软化；
2、高筋面粉300g入陵者盆，酵母4g、糖20g、盐1g、鸡蛋1个分散的放在面盆中，分次加入200g牛奶，用手和成面团备用；
3、（1）和好的面团放在案板上，用擀面杖从一端开始砸；（2）砸长之后对折；（3）继续砸；（4）如此往复，面团团起后，呈图4的状态即可；
4、面团从中间扒开，加入20g软化的黄油，用手将面团和黄油揉搓至完全融合；
5、揉好的面团放在温暖的地方，发酵至2倍大；
6、（1）发好的面团，分成9份，揉搓排气做成小圆球；（2）小圆球搓成长条，取3个，从一端捏合一下；（3）动手变成麻花辫；（4）用手捏紧收口处；
7、依次做好其余辫子面包生坯，塞进烤箱里（不开烤箱）进行二次发酵，我大概用了30分钟；发好的麻花面团，刷一层蛋黄液，撒上芝麻；
8、烤箱180度预热，型汪运上下火180度，烤15-20分钟即可出炉。
1、酵母、糖、盐一定分开放置，不要直接接触，喜欢甜的小伙伴，糖可以增加。
2、用擀面杖砸面团，持续15分钟左右就可以砸出手套膜。辫子面包的话，我只砸了6分钟左右。
3、做面包的时候一定要收紧两头，否则容易变形。
4、面包烤到想要的颜色后，记得盖上锡纸再接着烤。
5、吃不完的面包，装在袋子里，密封保存，放在冷冻室，吃的时候拿到烤箱加热，口感变化不大。
Happy爸爸不爱吃面包，一进门见我烤的面包就不乐意了，嚷着要吃馒头，不吃面包。Happy小朋友一听，抓起一块小面包就往爸爸嘴里塞。这一塞，Happy爸爸立马转变态度，直夸比外边的面包合胃口：不油不腻，而且甜得不死板，不爱面包的他，一次吃掉了1个呢！
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