新菜板使用前的处理方法如下：
1、新木头菜板清洗干净，可以用流水冲洗，并用干净的刷子刷干净，之后将木板放到一个水盆里，加入清水浸泡三小时以上。
2、泡好两面都涂上细盐，用手揉搓，放通风的地方，自然晾干。
3、晾干以后，将食斗闷盐擦下来，看不见盐粒就可以。准备一碗食用油和小刷子，均匀的抹在菜板上，最好涂两层，厚一点，晚了包上塑料袋，裹好放在一边等5-6小时揭掉。
4、油被吸收以后，菜板就有了防水功能，不过还是要定期了晾晒稿销禅，切完菜以后有很多水就将水倒掉，并且悬挂或者立着放置菜板，这样能减少菜板发霉。
菜板的材质与分类
菜刀、菜板、锅具被称为“厨房三宝”，是每家每户天天都要用到的厨具。菜刀、锅具相对容易挑选，最难挑选的当属菜板，材质广泛、琳琅满目。稍有不慎，选错了菜板，用之不便、弃之可惜，选几块实用健康的菜板，还是要下一番工夫的。菜板学名砧板，又叫案板，常见有方形、圆形及艺术造型菜板。
方形菜板是家庭中最常应用的一类案板，根据用途不同，又区分为切肉类生菜类菜板、熟食类菜板、水果菜板、面板、西点面板等。圆形菜板又称为菜墩，主键尘要应用于饭店，家庭主要用来剁肉，现在一般家庭较少用到。艺术造型菜板是随着西点、西餐进入我国之后，而兴起的一类新型菜板，主要用于西点、西餐。
桉木可以做砧板，
不会有毒的。
桉树，是桃金娘科桉属植物。
桉树，是密荫大乔木，高20米；树皮宿存，深褐色，厚2厘米，稍软松，有不规则斜裂沟；嫩枝有棱。幼态叶对生，叶片厚革质，卵形，长11厘米，宽达7厘米，有柄；成熟叶卵状披针形，厚革质，不等侧，长8至17厘米，宽3至7厘米，侧脉多而明显，以80度开角缓斜走向边缘，两面均有腺点，边脉离边缘1至1.5毫米；叶柄长1.5至2.5厘米。
伞形花序粗大，有花4至8朵，总梗压扁，长2.5厘米以内；花梗短、长不过4毫米，有时较长，粗而扁平；花蕾长1.4 至2厘米，宽7至10毫米；蒴管半球形或倒圆锥形，长7至9毫米，宽6至8毫米；帽状体约与萼管同长，先端收缩成喙；雄蕊长1至1.2厘米，花药椭圆形，纵裂。
蒴果卵状壶形，长1至1.5厘米，上半部略收缩，蒴口稍扩大，果瓣3至4，深藏于萼管内。花期4至9月。
桉树在原产地主要分布于沼泽地，靠海的河口的散败重粘壤地区，也可见于海岸附近的沙壤。在我国的福建、雷州半岛、云贵和四川等地有一定数量的分布。
喜光，喜湿，耐旱，耐热，畏寒，对低温很有不良反应。大多数要求年平均温度15℃以上，最冷月不低于7至8℃举慎。一般能生长在年降水量500毫米的地区，年降水量超过1000毫米生长较好。适生于酸性的红壤、黄壤和土层深厚的冲积土，但在土层深厚、疏松、排水好的地方生长良好。主根深，抗风力强。多数根颈有木瘤，有贮藏养分和萌芽更正掘敬新的作用。一般造林后3至4年即可开花结实。
菜板如果长时间不使用或者使用时间过长，都是会有很多的细菌的。当孙雹然，如果是新的就另当别论吧。先用比较硬的刷子和清水将菜板表面的缝隙内的食物残渣洗刷干净，然后用热水冲洗一遍，热水杀菌效果很好。用碱清洗后，用清水洗干净，阴凉处晾干，千万不要在阳光下嗮干，会破裂。阴干后，放到不会受潮的地方保存即可。我的建议是，常时间不用的话，最好先喜干净，晒太阳，然后用保鲜膜丰起来。
把使用过的案板，每隔一星期左右，都撒一层盐揉搓一遍，不仅可以有效消毒杀菌，还可以防止木质菜板干裂。
有了这些小妙招，你家的菜板就可以用着更安全更放心了，选你中意的方法，赶紧帮你家案板消消毒吧！
如果是塑料的就倒点清洁剂洗干净就好了，木头的如果有时间就拿个刨子刮掉一层，洗干净。然后拿到太阳下晒干长时间不用，就需要先清洗，清洗完毕后，再晾晒。最后用塑料袋密封保存起来。如果是塑料板，直接放洗洁精用刚丝球刷洗干净，就可以用了。是木菜板就没有那么间单，先用盐水渗泡，等那些发霉的地方软化，然后加入洗洁精，质砧板尽量选择整木，不要选择拼接而成，最好选择圆形的竖纹整木，横纹的长时间刀切会有砧板木屑。竹质砧板就没有办法了慎锋。
我都说下吧。按木制的案板说吧，如果木制的木板很长时间没用就会发霉，滋生很多细菌，那么怎么存放才好呢？用洗洁精清洗干净，无论菜板还是熟食板，我都经常用食盐搓擦，然后闲置20分钟左右，用清水洗干净放在通风处，保持干燥，食盐具有杀菌消炎消毒功能，效果非常好。细菌是肉眼看不到的，用菜刀刮一下，只是将砧板表面的脏东西带走一些，并没有什么实质作用。相反，用刀刮砧板容易出现坑洼，给细菌提供则孝帆藏身之所。
很多的人都说铁木菜板比较好用,对于铁木菜板的优点与缺点?是许多的人所想了解的问题了,那么怎样鉴选砧板?以下一起来了解下吧。
很多的人都说铁 木菜板 比较好用,对于铁木菜板的优点与缺点?是许多的人所想了解的问题了,那么怎样鉴选砧板?以下一起来了解下吧。
铁木菜板的优点与缺点
优点:木制的 菜板材质 很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
缺点:使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木 质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。 因此,木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。这些木材质地都比较软,在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两些木材经常用水冲洗后也不容易开裂。
怎样鉴选砧板
1、看砧板纹理;通常我们看到的铁木砧板都是圆形,很少看到方形的。这是因为铁木砧板都是直接切割而成。铁木砧板明显的特征在于它的纹路,在铁木的横 截面 上年轮是一边宽历慧一边窄的,形状酷似蚬壳纹,所以也有说法是蚬木就是铁木,但铁木就不一定是蚬木了哦!挑选砧板时都会建议精炼选择木心在砧板边上的,木心越靠边,砧板就越不容易开裂,所以一般看到铁木砧板的纹理多为细密的斜纹。
2、看砧板表面;选来制成铁木砧板的铁木树龄的比较长,木质纤维细密而且坚硬,这样的木材制成的砧板就很少见到“砧板泥”;而且去用手触摸感受,表面平整光滑。之前提到的如果遇到木质软的所谓“铁木砧板”,就有可能是木材树龄短。像常用的枫木、梓木或是荷木等木材制成的普通的木菜板,木质软,刀切板上容易掉木屑,使用寿命也比较短。
3、检验砧板 相对密度 ;大家都知道,相同体积的情况下,密度越大质量也越大。铁木砧板的木质纤维细密,致密的材质使肢则答得砧板本身的木质比重更大盯启,所以入水即沉。而普通木材在入水的时候是漂浮在水上的。铁木砧板一般使用很少起屑,即使是掉了木渣也会想沙子一样,入水就沉,由此可见纤维结构之紧密。大家在实地选购的时候可以用这个方法来测试一下。
4、看砧板硬度;铁木砧板号称是“刀枪不入”的钢铁木材,就连钉子也很难钉进去。如果看纹理、看密度也不能确定是不是真铁木时,可以用大拇指指甲或是钥匙等硬物在砧板表面反复、用力地刮擦,如果完全是“雁过不留痕”,那就基本可以判断不是普通木头了。
5、听敲击声音;有人会有疑问“的橡木、榉木硬度、密度也不差,又怎么区别呢?”如果还是不放心,还有后一招:听敲击砧板的声音。铁木砧板硬如钢铁,敲击砧板会听到类似金属被敲击时的叮叮当当的声音,而这时普通木材做不到的。
铁木之所以这样坚硬,一方面是因为其生长缓慢,纹理、结构致密;另一方面,铁木主要分布在石灰岩山地,其树根深扎岩缝之中,木质聚集了树根吸取的钙质。所以铁木砧板怎么和普通木菜板区分开,关键就在一个“硬”字。
以上就是我为大家整理介绍的,铁木菜板的优点与缺点?怎样鉴选砧板?全部内容了,希望在你挑选铁木菜板时有所帮助哦。
常见的砧板，一般来说采用的都是木质材料，也就是所谓的实木砧板，但是实际上根据木材的不同，具体的划分也是有一定区别的，今天为大家说明举例的就是关于实木砧板的材质以及对比和分析，由此入手可以得知实木砧板的材质比较丰富，包括常见的橡木砧板以及其它的榉木，各种材质本身的色泽颜色或者是使用特点都有区别。
一、铁木菜板
铁木菜板，被认为是目前最好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。之所以说铁木是最适合作菜板的材料之一，是因它具有出色的力学特性，质地坚硬，大部分人纠结实木菜板和竹制菜板，就是由于普通的实木菜板几乎都会有掉渣如基空的情况出现，而铁木木材坚硬、厚重，能够避免掉木屑的问题，就更不用说划痕了。
二、橡木渣瞎菜板
橡木菜板是采用天然橡木拼接而成的，也是一种不可多得的厨房好帮手。橡木也叫栎木，最大的优点就是力学强度高，质地重硬、耐磨损，所以采用橡木加工成的实木菜板长期使用也不容易产生裂痕，自然也就从一方面减少了细菌的藏身之所。
有意选用橡木菜板的消费者要留意，现在有很多商家使用橡胶木来冒充橡木，橡胶木的菜板容易被虫蛀和腐蚀，如果不慎选错就会给以后的使用埋下卫生、健康的隐患。辨别的方法也比较简答，橡胶木菜板通常会散发出一股异味，而橡木菜板不会。
三、榉木菜板
实木菜板是否容易掉渣，很大程度上取决于菜板的密度。榉木这种木材本身内部结构细密，质地坚硬厚重，再经过机器压钳拼接而成，不用担心会有木屑混进食物中。有的消费者会觉得菜板有的颜色不一，会不会有什么问题。其实这是由于在榉木菜板的加工不使用任何的胶水和油漆造成的，不仅不影响使用，还可以放心使用。
四、蚬木菜板
蚬木菜板是以蚬木为原材的实木菜板。蚬木是一种亚热带的稀有木材，有木中之王的美称。蚬木菜板是直接从木头的横截面切割而成，所以蚬木菜板一般都是圆形，在菜板的表面可以看到清晰、细密的木材纹理。可以看出，这种木材内部结构紧密，木质坚硬，特别适合用来切骨头这类较硬的食物。
有的人会问“蚬木不就是铁木吗”，其实蚬木和铁木是有区别的。大家在挑选菜板的时候，要注意观察木心，木心越靠近菜板边缘的越不容易开裂。
通过上文可以得知不同材质的实木砧板，从外观上面就可见一斑，因为它们往往表面的颜色光泽程度或者是使用效果都有一定的区别。除此之外，根据需求和预算方面的不同，适合选锋漏择的实木砧板也是完全不一样的，上文为大家举例的就是常见的几种材质，而且更进一步的进行了对比和分析。由此或许可以帮助到有兴趣选择，但是暂时没有专业知识背景的朋友们，结合实际进行考量。
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一、黑檀木
1、黑檀，柿属植物,俗称风车木，非红木属。主要产于亚洲热带，如苏拉威西、菲律宾。大乔木，高达45m，直径达2.5m；板根大；材表常见小沟睁铅槽。本属15种。
2、特征：心边材区别明显，边材白色（带黄褐或青灰）至浅红褐色；心材黑色（沌黑色或略带绿玉色）及不规则黑色心材（其深浅相间排列条纹）。木材有光泽、无特殊气味。木材有光泽、无特殊气味。纹理黑白相间，直至浅交错，结构缅而匀，耐腐、耐久性强、材质硬重、细腻，是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。
二、花梨木
1、花梨木一般是指降香，属豆科乔木。降香产于印度、泰国等国家，中国海南、广东、广西等地也有栽培。是阳性树种，温度适应性较强，喜光和排水良好的环境。其木材质优，坚重，纹理致密。
2、特征：一般讲黄花梨是红木的纹理，花梨的底色。那高贵与典雅、稳重与大气完美相结合的花纹。纹路变化多端，如行云流水一般。在生长过程中的不规则的结疤，形成了变化多端的“鬼脸”，不是所有黄花梨都有鬼脸。黄花梨的颜色始终有一抹金黄，时间长就会呈紫红、褐红色。
三、黑檀木的优缺点
1、优点
（1）木材有光泽、无特殊气味、耐腐、耐磨性强、材质硬重、细腻。
（2）耐磨及干燥后不变形，含油性高，遇高温后有明显的出油现象。
（3）精细抛光后略有透明感，不易开裂。
（4）纹理直，结构细而均匀。
（5）干缩率小，切面光滑细腻。
（6）木材结构致密均匀，坚硬厚重，强度极高，具有较强的耐腐蚀性和耐久性。
2、缺点
（1）产量极低，市面上很少见，也因此价格十分昂贵。
（2）质感重，干燥慢，优质材质硬，容易开裂。
（3）特别容易钝锯，加工难度大。
（4）光泽弱，湿材具酸味。
四、花梨木的优缺点
1、优点
（1）易于加工，在雕刻以及加工过程中，黄花梨这种材质非常容易。所以大家看到黄花梨家具时应该都会发现，在做工以及雕刻工艺方面都十分精湛。
（2）耐摩擦，黄花梨家具因为耐摩擦性比较高，所以在使用过程中使用年限比较高。
（3）涂饰性比较高，黄花梨材质的家具在色泽方面非常美观，而且上色都比较鲜艳。
（4）有很高的收藏价值。
（5）耐久性好，强度高。
（6）质感好，质量比较好。
2、缺点
（1）原料产量较少，优质树材不多，质量参差不齐。
（2）其纹理不清晰，视觉效果不够清新。
（3）材质重，不易移动与搬运。
（4）材质硬，不易加工，易出现开裂现象。
（5）价格昂贵。
五、黑檀木和花梨木哪个好？
1、完工后
用花梨木打造的家具一般都不会被白蚁啃食。而黑檀木遇水，变湿后会有酸味，很难抵抗虫蚁的啃食。
2、价格方面
黑檀木的悉扰好价格会比花梨木的价格贵上许多，因为市面上的黑檀木比较少，物依稀为贵。
3、加工方面
花梨木木性很好，容易加工。而黑檀木的木质比较硬，容易钝锯，加工难度比较大。
4、收藏价值方面
花梨木家具的李扒整体装饰性比较好，受到收藏者的喜爱。黑檀木的家具整体会稍逊于花梨木家具。
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