1、一般来说常规菌类(平菇、木耳等)成本与利润比在1：1，5左右。珍希菇类(羊肚菌、虫草等)利润空间相当大，但其所需条件也相应高的多。据阜阳市园艺食用菌研究所近几年试种其成本与利润比一般在1：1o之间。
2、一万袋香菇单纯生产成本大约需要25000-30000元左右。至于利润多少，应该根据你的技术水平，管理水平和市场销售价格来决定。不是死板的，大约需要投资15-18万元左右。如果能够科学管理的话，投入产出比一般为1：5-2左右。
3、杏鲍菇一般每万斤原料需要15000-18000元左右的种植成本。鸡腿菇一般每万斤原料需要10000-15000元左右的种植成本。杏鲍菇和鸡腿菇的效益因栽培的技术，速度等因素的影响而受到波动。
1、食用菌工厂化生产必须具备与生产模式相配套的硬件和软件。工厂化生产的硬件是指构成企业工厂化生产运作系统主体框架的物质基础。
2、一个小型的菌种厂需要有手提高压灭菌器，接种箱，高压罐或常压灭菌灶。恒温箱（也可自制），冰箱，培养室，培养床架。如果有条件，还应该有拌料机，装袋机等设备。其他的小型的有天平。量杯，试管，酒精灯等实验室设备。
3、一般需要高压灭菌器。接种工作台，试管。菌种瓶，以及一些化验仪器，原材料。化学试剂。
1、使优良菌种的性状保持稳定，人为地创造条件，使菌种的新陈代谢活动处于不活泼状态。食用菌菌种为食用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料，菌种分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。
2、水分含量 食用菌的水分含量很高，需要充足的水分条件才能满足其生长发育。因此，在培养基的配置上，可以要求培养基中有足够的水分，后期还可以适当补充水分，促进食用菌的生长。
3、要求原料新鲜、干燥、无霉变、无杂物。拌料前可将原料曝晒2~3天，减少杂菌污染。季节要适宜 不同食用菌生长的温度不太一样。多数食用菌菌丝最适生长温度在20℃~28℃之间，出菇温度则差别较大。
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