1、揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团。取一面团擀开，翻面，压薄底边。由上至下卷起，捏紧接口处。依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
2、先将所有的食材都准备好，像是黄油，面粉，白糖之类的记得都按照我给的剂量称好了。 准备面包机，里面倒入牛奶，对角放白糖还有盐。
3、椰蓉面包的做法步骤 1 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。2 放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。
4、面团用料：高筋面粉250克，酵母粉4克，盐4克，鸡蛋（55克左右）1个，细砂糖25克，牛奶110毫升，黄油20克椰蓉50克，细砂糖20克，蛋液30克，融化的黄油30克，蛋液20克，白芝麻适量。
面包机揉的面不发酵的原因：酵母没放。酵母失效，时间长了，受潮了。水放温度过高。面包机发面团功能坏。等等，可看我博客：http：//daihp122blog.16com/，肯定会哦。
面包机做面包发不起来原因分析及解决办法 选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了。
，配料原因。当配料中的干酵母的活菌成份很低时，面团不能充分发酵，就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证。2，加热系统有故障。面团在发酵阶段，面包机应提供35~38℃的环境温度，促进面团发酵。
揉面时的温度不足造成酵母菌的活力不够。发酵温度在40度上下，秋季和冬季伴随着气温减少，发醇也会比较迟缓，可以用温开水揉面提升酵母菌活力。酵母菌的环境温度不足，活力减少。
1、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。将面包机内桶安装好，面包机通电，默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了。
2、启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第1次搅面的步骤，时间也是半个小时。后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。
3、制作面包一般需要发酵三次，第一次发酵5分钟，第二次搅拌20 分钟，第二次发酵80分钟。注：这个过程有些优质的面包机是可以自动完成的，不需要人工操作哦。
4、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。
5、面包机做面包的配方如下： 面粉250克，水100克，纯牛奶100克，鸡蛋1个，酵母3克，糖40克，猪油或黄油40克，盐3克。 制作时，除油和盐外，所有其他成分都放入搅拌机中。搅拌约15分钟后，有一层厚膜，加入油和盐，继续搅拌手套膜。
6、将面包桶取出，清洗干净，放回面包机中，盖上盖子，放回原来的位置。注意事项：使用面包机做面包，不要让小孩子触碰，自己中途也不要随意打开盖子。
1、面粉筋度不够，换用金像之类的面包粉 用中种或高种法，增加面团筋度 微调水量，保证面包机和面的时候面团成团，并且不是在空转 找个好方子 用烤箱烤面包，味道会好一点 以上按重要程度排序。
2、搅拌不够--因面筋未能充分的扩展，达不到良好的伸展性和和弹性，这样既不能保存发酵中所产生的气体，又无法使面筋软化，之所以做出来的面包体积小，两则往往向内陷，内部组织粗糙且多颗粒，结构不均匀。
3、模具里面抹油，这样后面好脱模，蒸发糕的时候，千万不要因为好奇，打开锅盖看，蒸好后也不能马上开盖，焖上几分钟再开盖，这样可以很好地防止发糕塌陷、回缩。
4、启动甜面包程序。当20分钟和面基本完成后加入融化的黄油，面团遇油会打滑，可以薄薄地撒上一层面粉，就解决了这个问题。
5、可能你用的面粉也有点问题，做面包最好要用低筋面粉，如果高筋面粉做出来的可能就会有发糕的感觉。
6、另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。特点∶口感类似馒头和面包。
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