风险我认为是几乎没有的，因为投资不是很多的。需要的用具主要是:可以加热食材并让食材入味的汤格，食材(个人认为萝卜是最受欢迎的，因为它入味后很好吃。其次必备食材是:海带结，鱼豆腐，魔芋丝等一些常见，入味容易的食材)还有一些卖关东煮的店会采购一些肉类的食材，但是要注意，要配备冰箱，否则食材就会变质。一般关东煮都设置在便利店里。宣传也要做好，比如在店外表上醒目的广告。一般需要投资约300，400左右。食用人群一般是学生。慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食
脾胃虚弱者忌食
有皮肤病的病的人少食
红斑狼疮患者忌食
皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食
望采纳，谢谢
机器上放有个温度调节的控制，是旋转的 注意看指针的。好像最大是110度，你一般调节到80以上就行 不用开到最大
河南关东煮机，郑州关东煮机，超前关东煮机：
特点
1．技术优势明显：口味独特。
2．可操作性强：可以一串串或一碗碗地吃，简单培训即可掌握烹调操作要领。
3．独特的风格：内置12格关东煮机一台，一次可煮100多串。独特的产品定味，诱人的香味，别致的口感，生意想不火爆都不行。
4．投资小，运行成本低：2000元左右的投资，确保投资回收期短，效益持久稳定。
5．利润大，风险低：根据市场调查，一个摊点的平均日销量在400串以上，日可利2-3百元，当月投资当月回本，市场竞争力与经营利润都是显而易见的。
6.外形美观大方,清洁方便.
7.油盘里的隔板可调.
8.此款木架式关东煮机设计新颖、外形美观、结构合理、操作方便、温升速度快、省电等优点。
9.可以进行煮、炸、陈列、恒温等等作用。
经营品种
黄金墨鱼丸、贡丸、海带卷、蟹肉钳、鳕鱼卷、章鱼串、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到，简单轻松就可赚大钱！
关东煮的质量，主要还是六点。1，发热板。好的关东煮用铸铝发热板比较多；2，能达到温度。关东煮最低达到温度为150℃，但是仅仅这个温度煮东西太慢了，最好是温度达到300℃比较好；3，材质。关东煮最好的材质是用不锈钢的。现在有的机器是用的合金的，用久了会氧化，影响食品安全，建议不要购买。4，温控器。每个煮锅需要一个单独的温控器控制；5，安全保护装置。毕竟是带电的，安全保护装置还是需要的；6，钢化玻璃罩。关东煮最好是上面带钢化玻璃罩，防止灰尘进入。这方面奥亨商用设备的关东煮就做的比较好，如果要买的话，可以直接百度奥亨商用设备
EC系列自动美食吧（也称关东煮）是采用最新技术研制开发的一种新型炊具。优化集合了普通发热管汤池机，关东煮等的优点于一体，并弥补其中的不足。结构先进、新颖独特的款式设计，具有安全可靠，功能齐全，操作方便省时节电等特点，是现代企业商用的理想炊具。广泛应用于便利店、生活超市、小食店等企业单位。
产品简介：
* 全不锈钢制作，真材实料，经久耐用；
* 新型控制面板，方便实用，简介易懂；
* 全优质不锈钢制造，外形美观，清洁卫生；
* 冲压成型的不锈钢锅盆，无接缝，不易腐蚀、不易漏水，经久耐用；
* 可自动进入保温状态，个性化，随心所欲；
* 使用优质铸铝发热板，发热快，耗电少；
* 有安全保护装置，空气漏电保护和进口保护装置，更大程度保护您的安全；
* 尺寸不定，可依照客户需求量身订做
如下图参考图片：
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