蘑菇是一种常见的食材，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。而干炸蘑菇则是一道美味可口的小吃，外酥里嫩，口感十分不错。今天，我将为大家分享一下超详细的干炸蘑菇的做法，让大家在家也能轻松制作出美味可口的干炸蘑菇。
一、准备材料
1.新鲜蘑菇500克
2.鸡蛋2个
3.面粉100克
4.淀粉50克
5.盐适量
6.黑胡椒粉适量
7.油适量
二、制作步骤
1.将新鲜蘑菇洗净，去掉蘑菇蒂，切成薄片备用。
2.将两个鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。
3.将100克面粉和50克淀粉混合在一起，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4.将蘑菇片放入面粉混合物中，轻轻搅拌，让每一片蘑菇都沾满面粉混合物。
5.将沾满面粉混合物的蘑菇片放入打散的鸡蛋液中，轻轻搅拌，让每一片蘑菇都沾满鸡蛋液。
6.将沾满鸡蛋液的蘑菇片放入面粉混合物中，轻轻搅拌，让每一片蘑菇都沾满面粉混合物。
7.将油倒入锅中，加热至7成热。
8.将沾满面粉混合物的蘑菇片放入锅中，小火炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
三、小贴士
1.在制作干炸蘑菇时，可以根据自己的口味添加适量的香料，如孜然粉、五香粉等，以增强口感。
2.在油炸蘑菇时，要注意火候，过高的温度会导致蘑菇炸糊，过低的温度则会导致蘑菇不酥脆。
3.在沾面粉混合物和鸡蛋液时，要轻轻搅拌，以免蘑菇片破碎。
4.在油炸蘑菇时，最好使用中火或小火，这样可以让蘑菇炸得更加均匀。
四、总结
通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味可口的干炸蘑菇了。在制作过程中，要注意火候和搅拌的力度，这样才能制作出酥脆可口的干炸蘑菇。希望大家能够尝试制作，享受美味的口感。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
