超详细：冬瓜炖排骨的做法，家常美味不失营养，让你在寒冷冬日里暖心暖胃
冬天是个吃热气食物的季节，而炖菜就是最适合的食谱之一。今天我为大家带来的是一道超级营养的冬瓜炖排骨，这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。下面，让我们一起来学习这道美味佳肴的做法吧！
一、准备食材
1.排骨500克，冬瓜500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，水适量。
2.冬瓜可以选择不同的品种，但是最好选择果实表皮光滑，无瑕疵的冬瓜，这样制作出来的炖菜口感更好。
二、制作步骤
1.将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，烧开后转小火炖煮约30分钟。
3.将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。
4.将焯过水的排骨捞出，排骨汤留在锅中，加入切好的冬瓜块，烧开后转小火继续炖煮约20分钟。
5.加入适量的盐和鸡精，调味后，倒入少量的生抽，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。
6.最后，将炖好的冬瓜炖排骨装盘，撒上适量的葱花，即可食用。
三、注意事项
1.冬瓜的品种选择很重要，最好选择表皮光滑无瑕疵的冬瓜。
2.焯水的时候要去除杂质和血水，这样可以让炖菜的口感更好。
3.炖煮的时间要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。
4.调味料的用量要适量，不要过多，否则会影响菜品的口感。
四、营养价值
冬瓜是一种低热量、高营养的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补气养血、强筋壮骨、滋阴润燥等功效。
冬瓜炖排骨的营养价值非常高，不仅可以满足人体对营养的需求，还可以起到保健的作用。
五、总结
冬瓜炖排骨是一道非常营养的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在制作的过程中，我们需要注意选择好的食材，掌握好炖煮的时间和调味料的用量，这样才能制作出口感好、营养丰富的冬瓜炖排骨。希望大家在寒冷冬日里能够享受到这道美味佳肴，暖心暖胃，健康美味！
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