青椒肉丝是一道家常菜，是我经常在家里做的一道菜。它简单易做，口感鲜美，营养丰富，而且还可以搭配米饭一起食用。在这篇文章中，我将向大家介绍如何在10分钟内学会青椒肉丝的做法，让家常菜新手也能轻松上手。
一、准备食材
青椒肉丝的主要食材有瘦肉、青椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉和油。其中，瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，青椒可以选择辣椒或者甜椒，根据自己的口味选择即可。
二、处理食材
1. 瘦肉切丝：将肉切成细丝，切的时候要顺着肉纹切，这样口感更好。
2. 青椒切丝：将青椒切成细丝，去掉青椒的籽，这样口感更好。
3. 姜蒜切末：将姜和蒜切成末备用。
三、烹饪过程
1. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，等油热后放入姜蒜末煸炒。
2. 加入肉丝：等姜蒜末出香味后，放入肉丝煸炒，炒至肉丝变色。
3. 加入青椒丝：将青椒丝放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入调料：加入盐、酱油、料酒等调料翻炒均匀。
5. 加入淀粉：最后加入适量的淀粉，翻炒均匀，让肉丝和青椒丝的口感更加鲜嫩。
四、出锅装盘
将炒好的青椒肉丝装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。这道青椒肉丝就做好了，非常简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。
总结
青椒肉丝是一道非常适合家常菜新手的菜品，简单易做，口感鲜美，营养丰富，而且还可以搭配米饭一起食用。只需要准备好食材，按照烹饪过程进行操作，就可以在10分钟内做出一道美味的青椒肉丝。希望大家都能尝试一下，享受美食的同时也能提高自己的厨艺水平。
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