红烧鸡腿是一道家常菜，不仅味道好，而且制作简单，是很多家庭的常见菜品。下面就为大家介绍一下红烧鸡腿的做法。
材料：
鸡腿2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、油适量。
步骤一：准备工作
1.鸡腿洗净，切成均匀大小的块，用刀在鸡腿上划几刀，便于入味。
2.生姜切片，葱切段备用。
3.热水烫一下鸡腿，去除血水和杂质。
步骤二：煸炒
1.将锅烧热，放入适量的油，烧至六成热。
2.放入鸡腿块，煸炒至表面呈金黄色。
3.加入姜片、葱段、香叶、八角、花椒煸炒出香味。
步骤三：烧制
1.加入适量的料酒，翻炒均匀。
2.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、清水，煮开后转小火慢炖。
3.炖至鸡腿软烂，汤汁浓稠即可。
步骤四：出锅
1.将煮好的红烧鸡腿装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1.炖制过程中，如果发现汤汁过少，可以适量加入清水。
2.煮鸡腿的时候，火候要适中，不要太大或太小。
3.在煸炒鸡腿的时候，可以加入一些料酒，去除腥味。
总结：
红烧鸡腿是一道非常美味的家常菜，不仅味道好，而且制作简单，是很多家庭的常见菜品。通过以上介绍的步骤，相信大家已经掌握了红烧鸡腿的制作方法，赶快去试试吧！
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