在此说明,目前还没有这种机器,食品加工厂是人工流水线包装,再者,就算有也不尽人意,人喜爱的是传统手工制作的食品,也因为这样,卖的相较比机械做的贵
买的干粽叶要煮十分钟后用水泡过才能包粽子,下面是具体做法:
准备材料:干粽叶数片
1、将买来的干粽叶拆开包装袋,拿出需要的量。
2、把拿出来的粽叶放在水里,双面都清洗干净。
3、将粽叶放入锅中,用热水烧十分钟出锅。
4、热水煮完粽叶后取出,泡在清水中等待粽叶变软。
5、一般泡一夜后粽叶就会变软,这时候就可以拿出来包粽子了。
扩展资料
粽子的形态样式:
由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,其中比较著名的粽子有:北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。
市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
南方粽子的代表品种是广东粽子,广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等,其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆,有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅,口味咸鲜香,风味更佳。
大家都知道,粽子是用粽叶包裹糯米和肉或其它食品后蒸煮而成的。多少年来,粽子都是用手工来包裹,因为它具有一定的技巧性,所以,不是每一个人都会的,就是在盛产稻米的江南,也不见得每人都会。然而,就在前几日,我看到这样一条消息:嘉兴诞生世界首条自动化包粽生产线,包粽子将实现机械化。这条生产线是嘉兴真真老老食品有限公司研制的,虽然其科技含量有待进一步提高,但已经在同业引起震动。因为包裹粽子的手工技巧性,所以,一直无法实现机械化,因此,工作效率一直无法大幅提升。而这条生产线的建成不仅可以提高生产效率,还可以较大地改善食品生产的卫生状况。
我在看到这条消息的同时,马上就想到,这机器包的粽子不知是个什么味儿?而且,我注意到,报道中说的这个动词是“包”,而不是“裹”,细细想来,这里面还是有区别的。
记得在我小时候,我们江南民间在端午前后,都把加工粽子叫“裹粽子”,而从来不说“包粽子”。只见是先把三、二张粽叶叠弯成半个长的空枕型,然后,在粽叶底层抓上几把经过清洗和酱油拌过的糯米,米中间要有一个洼坑,再在洼坑里放上一块同样用酱油拌过的肉,最好是有肥有瘦的五花肉,然后,要用两手互相拍击一下,目的是要让米、肉和粽叶之间不留空隙,接着,在上面抓上几把米盖上肉块,再把另一头多余的粽叶弯过来包裹上裸露的米,然后用线绳扎紧实就可以了,这叫枕头粽。不管什么型状的粽子,合格的粽子是包裹好后在地上滚几个个儿也不会散开的。
就这样的一系列动作,我不知道这机器是怎么来完成的。而且,这不仅仅是一个包裹粽子的过程,它是和粽子的型状、味道密不可分的,所以,我才有开始的担心,试想:要是用粽叶松松垮垮地包上米和肉,这还有粽子的美味吗?
时代在发展,先进的、高效的总要替代落后的、低效的,但总觉得传统的有些东西是不能丢的。是我太“传统”了吗?你说呢!
包粽子可以用机子,这是对做生意的来说比较好用又快的方法,但对家里吃就不需要了,自己动手包粽子,很享受这种过程。
所谓的粽子机只是能够均匀地分料的分料机,棕叶的折叠成型和捆扎工作仍然要靠手工制作,目前还没有任何机器可以替代,江苏有个五芳斋使用的分料机也是企业自己研制的,并且只适用于五芳斋的粽子品种,迄今为止市场上还没有真正的粽子机供应。
我就是登录a href="" target="_blank";/a,给老爸购买的自动包粽机呢,这款机子非常的好,可以帮助用户减少时间,还可以包一些好看的粽子呢。请拨打4006-4611-34咨询一下这款机子的价格吧。
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