银杏果

银杏果是银杏树的果实，也叫银杏子、银杏核、银杏仁等。银杏果的形状类似于杏子，但大小比杏子要小。银杏果的营养价值和药用价值都非常高，下面就来详细了解一下。

一、银杏果的营养价值

1.丰富的营养成分

银杏果中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，银杏果中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有利于降低血脂，预防心血管疾病。银杏果中的维生素C含量也比较丰富，有助于增强人体免疫力。

2.具有抗氧化作用

银杏果中含有丰富的黄酮类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，减缓细胞老化，预防多种疾病的发生。

3.有利于改善肝脏功能

银杏果中的一些活性成分可以促进肝细胞再生，提高肝脏的解毒能力，有利于改善肝脏功能，预防肝病的发生。

二、银杏果的药用价值

1.有助于改善记忆力

银杏果中的一些成分可以改善脑部血液循环，提高脑部供氧量，有助于改善记忆力，预防老年痴呆等脑部疾病的发生。

2.有利于降低血压

银杏果中的一些成分可以扩张血管，降低血压，预防高血压等心血管疾病的发生。

3.有助于改善皮肤

银杏果中的一些成分可以促进皮肤细胞的新陈代谢，改善皮肤质量，预防皮肤老化等问题。

三、如何食用银杏果

1.鲜食

银杏果可以直接食用，口感类似于杏子，但略带苦味。银杏果的苦味是由于其中含有的一些成分，如酚酸等。鲜食银杏果的时候，最好不要一次吃太多，以免引起胃肠不适。

2.煮食

将银杏果放入开水中煮熟，去除苦味后可以当做小零食食用。煮银杏果的时候，最好不要加糖，以免影响其药用价值。

3.制作银杏果酒

将银杏果放入白酒中浸泡，数月后即可制作出具有一定药用价值的银杏果酒。银杏果酒具有改善记忆力、增强免疫力等作用。

综上所述，银杏果的营养价值和药用价值都非常高，但由于银杏果中含有一些活性成分，所以在食用的时候需要注意适量，以免引起不良反应。