鸡蛋灌饼是一道非常受欢迎的小吃，口感香脆，营养丰富，做法简单易学。今天，我将为大家分享一下我自己的鸡蛋灌饼做法，希望能够帮助大家轻松制作出美味可口的鸡蛋灌饼。
二、食材准备
1.面粉：500克
2.鸡蛋：4个
3.油：适量
4.盐：适量
5.葱花：适量
6.水：适量
三、做法步骤
1.将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，揉成面团。
2.将面团揉至光滑，盖上湿布醒面30分钟。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。
4.将醒好的面团分成若干份，搓成圆球状，再用擀面杖擀成薄饼。
5.将擀好的饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。
6.将煎好的饼放在案板上，将鸡蛋液倒入饼中，用筷子搅拌均匀。
7.将饼卷成筒状，再将筒状饼压扁。
8.再次放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。
9.将煎好的饼放在盘子中，切成小块即可。
四、小贴士
1.面团揉好后，要盖上湿布醒面，这样可以让面团更加柔软易擀。
2.煎饼的时候要用小火，这样可以让饼煎得更加均匀。
3.煎好的饼要切成小块，这样可以更好地保持口感。
五、总结
鸡蛋灌饼是一道非常受欢迎的小吃，做法简单易学，口感香脆，营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作鸡蛋灌饼的技巧，赶快动手试一试吧！
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