烧饼是一种非常受欢迎的美食，它有着酥脆的外皮和软糯的内馅，是很多人的最爱。如果你也想学会做烧饼，那么这篇文章就是为你准备的。在这里，我们将为你详细介绍烧饼的做法，让你轻松掌握制作技巧。
一、准备工作
在开始制作烧饼之前，我们需要准备一些材料和工具。首先是面粉，我们需要选择高筋面粉，这样可以使烧饼更加筋道。另外还需要酵母、白糖、盐、油和水等材料。工具方面，需要准备一个大碗、一个平底锅、一个擀面杖和一个刮板。
二、制作面团
1.将500克高筋面粉放入大碗中，加入10克酵母、20克白糖和5克盐，搅拌均匀。
2.慢慢加入适量的水，揉成面团。
3.将面团放在案板上，揉搓几分钟，直到面团非常光滑。
4.将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1个小时。
三、制作烧饼
1.将面团取出，揉搓几下，分成若干个小面团。
2.将小面团擀成薄饼状，大概厚度为2-3毫米。
3.在饼皮上刷上一层油，然后折叠成三层。
4.再次擀成薄饼状，大概厚度为1毫米左右。
5.将平底锅烧热，放入擀好的饼皮，煎至两面金黄即可。
四、制作陷料
1.准备好猪肉馅、葱花、姜末、盐、酱油和料酒等材料。
2.将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀。
3.将葱花和姜末放入猪肉馅中，再次搅拌均匀。
4.将陷料放入烧饼中，再次煎熟即可。
五、小贴士
1.在制作面团的时候，水的用量要适当，太多会导致面团过于松软，太少则会导致面团过于干硬。
2.在制作烧饼的时候，每次擀面时都要在饼皮上刷上一层油，这样可以使烧饼更加酥脆。
3.在制作陷料的时候，要注意盐的用量，不要加太多，否则会影响口感。
4.在煎烧饼的时候，火候要适中，不能太大，否则容易糊底。
总之，制作烧饼并不难，只要掌握了制作技巧，就可以轻松做出美味的烧饼。希望这篇文章能够对你有所帮助，让你在家中也能享受到正宗的烧饼美食。
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