金丝虾球是一道非常美味可口的海鲜菜品，它的外观金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感丰富，香味浓郁，是一道深受人们喜爱的菜品。那么，金丝虾球怎么做呢？下面就为大家介绍一招简单易学的做法。
一、准备食材
1.虾仁：500克
2.淀粉：50克
3.蛋清：1个
4.盐：适量
5.胡椒粉：适量
6.鸡精：适量
7.面包糠：适量
8.葱姜蒜：适量
9.芝麻：适量
10.油：适量
二、制作步骤
1.将虾仁去皮去肠泥，用清水洗净，沥干水分备用。
2.将虾仁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、蛋清和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。
3.将面包糠和芝麻混合在一起，备用。
4.将葱姜蒜切成末，备用。
5.将锅烧热，加入适量的油，待油温升至六七成热时，将腌制好的虾仁逐个裹上面包糠和芝麻混合物，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
6.将锅重新烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和少许水，煮至汁水收干即可关火。
三、注意事项
1.虾仁腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
2.裹面包糠和芝麻混合物时，要轻轻按压，使其均匀粘附在虾球表面。
3.炸虾球时，油温要适中，不要过热，以免炸糊。
4.煮虾球时，火候要适当，不能煮过头，否则虾球会变得老硬。
5.炸好的虾球可以事先制作好，待用时再煮炒即可。
总之，金丝虾球是一道非常美味可口的海鲜菜品，它的制作方法非常简单易学，只要按照上面的步骤进行操作，就能轻松制作出一道口感丰富、香味浓郁的金丝虾球。大家不妨试着做一做，感受一下它的美味吧！
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
