【详细步骤】粉蒸肉的家常做法，简单易学，口感极佳

粉蒸肉是一道非常经典的广东家常菜，既美味又营养，深受人们的喜爱。它的制作方法简单易学，只需要准备好食材和调料，按照以下步骤进行操作，就可以轻松做出一道口感极佳的粉蒸肉。

一、准备食材和调料

1、主料：猪肉五花肉500克；

2、辅料：干贝、香菇、粉丝、豆腐皮、冬笋、金针菇、青蒜等，根据个人口味可适当增减；

3、调料：料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蚝油、姜、蒜等。

二、处理食材

1、猪肉五花肉切成约2厘米见方的小块，用清水洗净，放入碗中加入少量料酒、生抽、老抽，拌匀腌制20分钟；

2、干贝、香菇、冬笋泡发后，切成小块；

3、粉丝用温水泡软，切断；

4、豆腐皮切成小块；

5、金针菇去蒂，洗净；

6、青蒜切成小段备用。

三、制作粉蒸肉

1、将腌制好的猪肉块放入大碗中，加入适量盐、白糖、鸡精、蚝油、姜、蒜，搅拌均匀，腌制20分钟；

2、将腌制好的猪肉块放入蒸锅中，铺上干贝、香菇、冬笋、粉丝、豆腐皮、金针菇等辅料，再淋上少量料酒、生抽、老抽，撒上适量盐、白糖、鸡精、蚝油；

3、将蒸锅加盖，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟，让肉质更加入味；

4、取出蒸好的粉蒸肉，撒上青蒜段即可。

四、注意事项

1、猪肉五花肉要选用带皮的，这样做出来的粉蒸肉才更加美味；

2、腌制猪肉块时，要加入适量的料酒、生抽、老抽，这样可以去腥增香；

3、放入蒸锅中的辅料可以根据个人口味进行搭配，但是不要放太多，否则会影响肉质的口感；

4、蒸制时间要掌握好，过长会导致肉质过于干燥，过短则口感不佳；

5、粉蒸肉蒸好后要焖5分钟，这样可以让肉质更加入味。

以上就是粉蒸肉的家常做法，简单易学，口感极佳。希望大家可以尝试一下，做出一道美味的粉蒸肉，让家人和朋友都能够享受到这道经典的广东美食。