【必看】如何选购优质酥油？酥油的功效与作用有哪些？

酥油是藏族人民的传统食品，也是藏医药中不可或缺的药食同源之物。它不仅具有丰富的营养价值，而且还具有多种功效和作用，如滋补养生、护肝明目、润肺止咳、增强免疫力等。然而，市面上的酥油种类繁多，品质良莠不齐，如何选购优质酥油成为了人们关注的焦点。本文将从酥油的功效与作用入手，为大家介绍如何选购优质酥油。

二、酥油的功效与作用

1.滋补养生

酥油是一种高脂肪、高能量的食品，每100克酥油中含有约900千卡的热量。它富含脂肪、蛋白质、维生素A、D、E等营养成分，能够滋补养生，增强体质。

2.护肝明目

酥油中含有丰富的卵磷脂，能够促进肝细胞再生和修复，有助于保护肝脏。同时，酥油中的维生素A和D能够促进视网膜细胞的生长和发育，有助于保护眼睛，改善视力。

3.润肺止咳

酥油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够滋润肺部，缓解咳嗽、气喘等症状。此外，酥油还含有一定量的黄酮类物质，具有抗炎、抗氧化作用，有助于保护呼吸系统。

4.增强免疫力

酥油中含有丰富的维生素A、D、E等营养成分，能够增强机体免疫力，提高抗病能力。同时，酥油中的不饱和脂肪酸还具有抗炎作用，能够缓解炎症反应，促进伤口愈合。

三、如何选购优质酥油

1.选择正规渠道购买

现在市面上的酥油种类繁多，有些来源不明，质量难以保证。因此，我们应该选择正规渠道购买酥油，如大型超市、专业酥油店等。

2.看包装

优质酥油的包装应该严密、牢固，没有漏气、漏油等现象。此外，包装上应该有生产日期、保质期等信息，以便消费者了解酥油的质量和新鲜程度。

3.看外观

优质酥油的外观应该呈现出淡黄色、均匀细腻、质地柔软的特点。如果酥油的颜色偏深或者有杂质，质地粗糙不细腻，那么就不是优质酥油。

4.闻气味

优质酥油应该有淡淡的奶香味，没有异味或者发酸的味道。如果闻起来有异味，说明酥油已经变质，不能食用。

5.尝口感

优质酥油的口感应该柔软细腻、滑润可口，没有异味或者口感粗糙的情况。如果口感不佳，说明酥油的质量不好，不能食用。

四、总结

酥油是藏族人民的传统食品，也是一种营养丰富、具有多种功效和作用的食品。为了选购优质酥油，我们应该选择正规渠道购买，看包装、外观、闻气味、尝口感等方面进行综合考虑。只有选购到优质的酥油，才能够享受到它丰富的营养和多种功效。