【最全版】阳春面怎么做？教你制作正宗的阳春面，口感绝佳！

2021最全版：阳春面怎么做？教你制作正宗的阳春面，口感绝佳！

阳春面是广东传统美食之一，以其简单、美味、营养丰富而闻名于世。它是一道热气腾腾、香气四溢的面食，深受广东人民的喜爱。阳春面的制作虽然简单，但是要想做出口感绝佳的阳春面，还是需要一些小技巧的。接下来，我们就来一起学习一下，如何制作正宗的阳春面。

一、材料准备

1、面粉：选用高筋面粉，质地细腻，口感好。

2、水：用清水或者矿泉水，水的质量对面的口感有很大的影响。

3、碱水：阳春面的特点之一就是加入碱水，碱水可以使面条更有弹性，口感更好。

4、调料：鸡精、盐、胡椒粉、香油、葱花、生抽等。

二、制作步骤

1、制作面团

将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团。面团揉好后，需要静置10-15分钟，让面粉充分吸收水分，更加柔软。

2、加入碱水

将碱水加入面团中，搅拌均匀，揉至面团变得有弹性，然后静置10-15分钟。

3、擀面条

将面团擀成薄片，然后切成细条状，注意要把面条擀薄，这样煮出来的面条口感更好。

4、煮面条

将面条放入开水中，煮至面条变软，捞出沥干水分。

5、加入调料

将煮好的面条放入碗中，加入鸡精、盐、胡椒粉、香油、葱花、生抽等调料，搅拌均匀，阳春面就做好了。

三、小技巧

1、面团发酵时间不要太长，否则面条口感会变得粘糊。

2、擀面条的时候要用力，这样面条才能更有弹性。

3、煮面的时间不要太长，否则面条会变得太软。

4、调料的比例要适当，不要过多，否则会影响面条的口感。

五、总结

阳春面是广东传统美食之一，它简单、美味、营养丰富，深受广东人民的喜爱。制作阳春面虽然简单，但是要想做出口感绝佳的阳春面，还是需要一些小技巧的。希望大家可以通过本文的介绍，学会如何制作正宗的阳春面，让大家在家也可以享受到正宗的广东美食。