白菜属于什么科？详细解析白菜的分类、特征及栽培技巧

白菜是我国常见的一种蔬菜，也是菜园子里的常客。那么白菜属于什么科？白菜的分类、特征及栽培技巧又是什么呢？下面我们来一一解析。

一、白菜的分类

白菜的学名为Brassica rapa L. var. pekinensis (Lour.) Hanelt，属于十字花科（Cruciferae）的白菜组（Pekinensis group）。这个组别下还包括了大白菜、芥菜、芜菁、萝卜等多种蔬菜。

根据形态特征，白菜又可以分为以下几个品种：

1. 普通白菜：又称“大白菜”，是白菜中最常见的品种。它的叶子呈圆形或卵圆形，叶色浅绿或黄绿色，叶面有皱褶，质地脆嫩，口感鲜美。

2. 小白菜：又称“嫩白菜”，是白菜中比较小的品种。它的叶子呈椭圆形或长圆形，叶色深绿或黄绿色，叶面光滑，质地柔嫩，口感清爽。

3. 球白菜：又称“圆白菜”，是白菜中最小的品种。它的叶子呈球形或近球形，叶色深绿或黄绿色，叶面光滑，质地柔嫩，口感清爽。

4. 红白菜：是一种比较新颖的品种，它的叶子呈卵圆形或椭圆形，叶色为深绿色和紫红色相间，叶面有皱褶，质地脆嫩，口感鲜美。

二、白菜的特征

1. 植株特征：白菜属于二年生草本植物，但一般在第一年就会开花结果。它的根系发达，根深叶茂，植株高度在20~50厘米之间。

2. 叶子特征：白菜的叶子呈圆形或卵圆形，叶面有皱褶，叶色浅绿或黄绿色，质地脆嫩，口感鲜美。

3. 花朵特征：白菜的花朵呈黄色，花瓣呈十字形排列，花径在0.5~1.5厘米之间。

4. 果实特征：白菜的果实为蒴果，长约2~3厘米，宽约1~2厘米，成熟后果壳呈黄色。

三、白菜的栽培技巧

1. 土壤要求：白菜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值在6.0~7.0之间。

2. 水分管理：白菜生长期间需要充足的水分，但不能过多。一般来说，每次浇水的量应该控制在10~15毫升/平方米之间，避免水浸。

3. 施肥方法：白菜生长期间需要适量的氮、磷、钾等营养元素。在种植前，应该施入腐熟的有机肥，之后每隔10~15天施一次复合肥。

4. 病虫害防治：白菜容易受到病虫害的侵袭，主要有白菜黑腐病、病毒病、蚜虫等。在种植前，应该对土壤进行消毒处理，之后定期喷洒农药。

5. 收获方法：白菜一般在生长期达到60~80天左右就可以收获了。收获时应该将整株白菜拔起，摆放在通风、阴凉的地方晾晒，待叶子干燥后再进行包装和储存。

综上所述，白菜属于十字花科的白菜组，具有植株高大、叶子脆嫩、口感鲜美等特征。在栽培过程中，应该注意土壤要求、水分管理、施肥方法、病虫害防治等方面的问题，以获得更好的收成。