【美食推荐】烧腐竹的做法和家常菜谱，让你轻松做出美味佳肴

烧腐竹作为一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下烧腐竹的做法和家常菜谱，让大家轻松做出美味佳肴。

一、烧腐竹的做法

1. 准备食材：腐竹、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、花椒、油。

2. 将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段，备用。

3. 猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制15分钟。

4. 葱姜蒜切末，花椒研碎备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

6. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

7. 加入适量的清水，放入泡软的腐竹，加入白糖和盐调味，煮至腐竹软烂。

8. 最后加入花椒粉和鸡精调味，烧开即可。

二、家常菜谱

1. 烧腐竹炒肉

材料：腐竹、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、花椒、油。

做法：按照上述烧腐竹的做法，将煮好的腐竹和炒好的肉一起翻炒，加入适量的清水，烧至汤汁浓稠即可。

2. 烧腐竹炖鸡

材料：腐竹、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、糖、清水、香菇、胡萝卜。

做法：将鸡肉切块，用料酒、盐腌制15分钟。腐竹泡软后切段备用。将锅中放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。加入适量的清水，放入泡软的腐竹和香菇、胡萝卜，加入盐和糖调味，炖煮30分钟即可。

3. 烧腐竹炖猪蹄

材料：腐竹、猪蹄、姜片、葱段、料酒、盐、糖、清水、香菇、枸杞。

做法：将猪蹄洗净后切块，用料酒、盐腌制15分钟。腐竹泡软后切段备用。将锅中放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪蹄煸炒至变色。加入适量的清水，放入泡软的腐竹和香菇、枸杞，加入盐和糖调味，炖煮2小时即可。

总之，烧腐竹是一道美味可口的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也适合宴客招待。希望大家能够根据上述的做法和菜谱，轻松做出美味佳肴，享受美食的乐趣。