美食是人们生活中不可或缺的一部分，而软炸虾仁则是其中一道备受欢迎的美食。软炸虾仁外酥里嫩，口感鲜美，是很多人的最爱。如果你也想尝试制作软炸虾仁，那么不妨跟着下面的步骤一起来制作吧！
材料：
虾仁500克
盐适量
黑胡椒粉适量
淀粉适量
鸡蛋2个
面包糠适量
油适量
做法：
1. 虾仁去壳去虾线，用清水洗净，控干水分备用。
2. 准备一个大碗，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将虾仁放入碗中，用手搅拌均匀，让虾仁表面均匀地沾上盐和黑胡椒粉。
4. 在另一个碗中打入2个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀。
5. 将虾仁放入鸡蛋淀粉液中，用手搅拌均匀，让虾仁表面均匀地沾上鸡蛋淀粉液。
6. 准备一个盘子，将面包糠倒入盘子中。
7. 将沾有鸡蛋淀粉液的虾仁一个一个地沾上面包糠，让虾仁表面均匀地沾上面包糠。
8. 热锅凉油，油温约为170℃左右。
9. 将沾有面包糠的虾仁放入热油中，小火炸制，炸至金黄色即可。
10. 将炸好的虾仁捞出，放在厨房纸上吸干油分，即可食用。
小贴士：
1. 炸虾仁的油温不宜过高，以免炸糊。
2. 炸虾仁时要小心火候，炸至金黄色即可，过度炸制会导致虾仁口感变硬。
3. 炸虾仁前沾面包糠要均匀，这样虾仁才会更加酥脆。
总结：
软炸虾仁是一道口感鲜美的美食，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤进行制作，就能轻松地做出一道美味可口的软炸虾仁。不妨在周末时尝试一下，给自己和家人带来一份美味的享受吧！
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