鳕鱼是一种常见的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。而且鳕鱼肉质细腻，口感鲜美，可以用来制作各种美食。下面就为大家介绍一些鳕鱼的做法，让大家可以轻松享用美味的鳕鱼料理。
一、烤鳕鱼
材料：鳕鱼、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬
做法：
1.将鳕鱼洗净，擦干水分，切成适当大小的块。
2.在鳕鱼上均匀涂上橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒。
3.将鳕鱼放入预热好的烤箱中，以200度烤制10-15分钟。
4.取出烤好的鳕鱼，挤上柠檬汁即可食用。
二、炒鳕鱼
材料：鳕鱼、洋葱、青椒、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉
做法：
1.将鳕鱼洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将洋葱和青椒切成小块。
3.热锅凉油，放入蒜末煸香，加入鳕鱼翻炒至变色。
4.加入洋葱和青椒翻炒，加入少量水煮开。
5.加入生抽、老抽、糖调味，用水淀粉勾芡即可。
三、煮鳕鱼汤
材料：鳕鱼、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水
做法：
1.将鳕鱼洗净，切成小块。
2.将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，烧开后放入鳕鱼块。
3.加入适量的盐和胡椒粉，煮10分钟即可。
四、鳕鱼卷
材料：鳕鱼、芦笋、胡萝卜、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：
1.将鳕鱼切成薄片，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2.将芦笋和胡萝卜切成长条状。
3.将鳕鱼片卷起来，夹入芦笋和胡萝卜，用牙签固定。
4.在平底锅中加入橄榄油，将鳕鱼卷放入煎至两面金黄即可。
五、鳕鱼炖豆腐
材料：鳕鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、清水、香菜
做法：
1.将豆腐切成小块，鳕鱼切成小片。
2.将葱姜蒜切成末，热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。
3.加入鳕鱼和豆腐翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖调味。
4.加入适量的清水，煮开后转小火炖20分钟。
5.加入适量的盐调味，撒上香菜即可。
六、鳕鱼煎饼
材料：鳕鱼、土豆、洋葱、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：
1.将鳕鱼和土豆切成小块，洋葱切成末。
2.将鳕鱼和土豆放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
3.将鸡蛋打散，加入面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4.将煮熟的鳕鱼和土豆加入面糊中，加入洋葱末搅拌均匀。
5.在平底锅中加入橄榄油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。
以上就是几种鳕鱼的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。鳕鱼是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且还有很多的做法可以尝试。希望大家可以尝试一下这些做法，享受美味的鳕鱼料理。
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