杨枝甘露是什么，如何制作？

杨枝甘露是一种非常受欢迎的甜品，它起源于广东，是一道清凉爽口的甜品，深受广大消费者的喜爱。在夏季，喝一杯杨枝甘露，既可以解暑，又可以美容养颜。那么，杨枝甘露是什么？如何制作呢？下面就让我们来一起了解一下。

一、杨枝甘露的介绍

杨枝甘露是一种传统的广东甜品，原料主要包括杨梅、糯米粉、椰汁、糖等，以及适量的绿豆、花生等。杨梅是杨枝甘露的主要原料，它富含维生素C、糖分、酸性物质等，具有清热解毒、生津止渴的功效。

二、杨枝甘露的制作步骤

1.准备材料

制作杨枝甘露需要准备杨梅、糯米粉、椰汁、糖、绿豆、花生等材料。

2.制作糯米球

将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，再将面团分成小块，搓成小球。将小球放入开水中煮熟，捞出备用。

3.煮绿豆

将绿豆洗净，加入适量的水中煮熟，捞出备用。

4.制作杨梅汁

将杨梅洗净，放入榨汁机中榨汁。将榨出的汁液过滤掉渣，备用。

5.煮糖水

将适量的水倒入锅中，加入适量的糖，煮至糖溶化。

6.加入杨梅汁和椰汁

将煮糖水后，加入杨梅汁和椰汁，煮至糖水呈现出乳白色。

7.加入绿豆和花生

将煮熟的绿豆和花生加入锅中，煮至绿豆和花生变软。

8.加入糯米球

将煮熟的糯米球加入锅中，煮至糯米球浸透糖水。

9.装盘

将煮好的杨枝甘露装入碗中，放入适量的冰块，即可享用。

三、小结

杨枝甘露是一道非常受欢迎的甜品，制作过程虽然稍显繁琐，但是味道十分美味。在制作杨枝甘露的过程中，需要注意糯米球的大小、煮糖水的时间等细节问题。如果您想要尝试制作杨枝甘露，可以根据上述步骤进行制作，相信您一定可以制作出美味的杨枝甘露。