康普茶被中国人称为“长生不老药”。这种饮料起源于两千年前的远东，它能将甜茶变成一种味道浓烈、酸味多汁的低糖益生菌饮料。
SCOBY是细菌和酵母的发酵菌落，一旦与糖结合，就负责启动发酵过程。发酵后，康普茶变得碳酸化，并含有醋、b族维生素、酶、益生菌和高浓度的酸(醋酸、葡萄糖酸和乳酸)，这些都与几个著名的积极作用有关，包括改善消化和能量，排毒，等等。
对正念持开放态度的人会将这种饮料和它的文化联系在一起。这个生姜罗勒配方可以酿造1加仑美味的康普茶，并在几周内完全发酵。健康饮品，请负责任地享用。
我建议每天吃12盎司。为了让你的司考比健康，把它和剩下的茶、水和糖一起放在发酵罐里。
设备1加仑食品级容器3 '虹吸油管生的棉布橡皮筋字符串成分SCOBY -细菌和酵母的象征性培养一杯Turbinado原糖半杯散装有机红茶2汤匙有机生姜2汤匙有机罗勒5个Turbinado糖包要求，但不包括在内清洁质量的水，过滤或瓶装的最佳结果可以烧开一夸脱水的壶搅拌勺剪刀在黑暗和室温条件下发酵开始前你的发酵罐会有一个盖子——你不需要在发酵过程中使用这个盖子，但只有当你给康普茶调味时才需要。用热水和温和的洗涤剂清洗所有设备。把设备好好冲洗一下。指令把这块长棉布剪成三块正方形。一块布用来让罐子透气，另外两块布用来泡茶。
2)向锅中加入1夸脱水并烧开。当水沸腾时，关掉烧嘴。
3)根据你对茶味的偏好，你可以留出最多一汤匙的茶。茶叶在容器里的未来。将剩余的茶叶放入细布中，用绳子固定好茶包。你可以用自己的泡茶器。
4)将泡茶器放入水中浸泡5分钟。准备好后，取出泡茶器，弃掉所有茶叶。
5)将事先准备好的糖放入锅中搅拌至完全溶解。
让你的甜茶凉一凉。覆盖你的锅。
7)茶凉了以后，在玻璃加仑容器中倒入一半的冷水。
8)甜茶冷却至室温后，将1夸脱混合茶倒入加仑容器中。
倒入额外的干净的水，直到水位达到加仑容器的颈部(它开始弯曲)。留出1 - 2英寸的空间。
拿起你的SCOBY，把液体和SCOBY倒入加仑容器。试着让斯考比浮在啤酒上。如果它沉下去就没问题了。
10)用一块方形细棉布裹住加仑容器的顶部，并用橡皮筋固定。这防止任何东西进入容器，同时允许有氧发酵呼吸氧气。
11)将发酵罐置于室温(65°- 75°F)，避免阳光直射。避免摇晃或干扰加仑容器。发酵7到14天。
发酵随着斯考比发酵，你可能会看到斯考比长得盖住了茶的表面，看起来很黏。这是正常的，表明培养物的健康生长。如有模具，请上网咨询。这通常是由于设备清洗不当造成的。
7天后，品尝你的康普茶。如果康普茶太甜，那么让它再发酵一两天。在你加入水果和其他调味品之前，它的味道应该有一种强烈的酸味。你可以喝康普茶，如果你不希望它的味道(或如果你不小心吃了所有的水果)。
装瓶、调味和储存如果你想再次发酵，将2 - 4杯新生产的康普茶和你的SCOBY放在一个新的干净的容器里，以备以后分批生产。如果你想保存到下个月，可以把你的司各比鱼放在一个密封的容器里，放在冰箱里。
你可以把罐子里剩下的水果都加进去。用棉布做一个调味袋，用绳子固定在加仑容器中，在室温下放置48小时。用发酵罐盖将容器密封，避免阳光直射。
一到三天。
康普茶是一种甜味碳酸饮料，由酵母，糖和发酵的绿茶或红茶制成。发酵后，红茶菌会自然碳酸化，产生碳酸饮料。康普茶的营养成分超越了益生菌和抗氧化剂，包括维生素B1，B6和B12。
首先，你需要得到SCOBY(细菌和酵母的共生菌落)。有很多方法可以做到这一点。你可以查看当地的克雷格列表，或者在线搜索“SCOBY exchange”。如果你更喜欢不那么简单的路线，你可以在当地的健康食品店找到康普茶入门工具包。
(这个特殊的入门工具包看起来包含了你第一批需要的所有东西+说明)
如果你找不到SCOBY，你可以用一瓶康普茶来种一个。我推荐GT的原始康普茶(寻找黑色标签说超过21)。
康普茶的生产过程可分为第一次发酵和第二次发酵两部分。
第一次发酵:拿到SCOBY后，你需要以下材料:红茶，白色,精制糖，无味康普茶(启动发酵过程)，过滤水，
确保你有一个大的玻璃碗或有盖子的容器。它必须是玻璃的。不要用塑料，不要用金属。其他物质更有可能扰乱你的发酵过程。
如果你用碗，你还应该有:一条厨房用布毛巾，橡皮圈，一般比例是- 6个茶包:1杯糖:1夸脱水。把水烧开，把茶包放进碗里，往碗里加糖，将滚烫的开水倒入碗中，搅拌使糖溶化，待其冷却至室温，拿出茶包，添加极具，
如果使用碗，将毛巾放在上面并用橡皮筋固定;确保你留下足够的空间，这样毛巾就不会碰到表面
把碗或容器放在房子的黑暗角落，最好是厨房橱柜或壁橱的后面。
在冬天让它发酵至少两周。如果在夏天发酵，1-1.5周就可以了。一般来说，发酵的时间越长，酵母菌摄入的糖分越多，就会产生口感更醋的饮料。几次之后，你会发现你的甜(或酸)点。
极具增长:
如果你没有SCOBY，我已经成功地用商店买的康普茶种植了一个类似于我上面贴的GT康普茶。你应该用一整瓶来代替斯考比。多给它一点时间，让它成长。第一批可能味道不好，但第二批和第三批会更好。
以上说明是制作基本康普茶，也被称为“第一次发酵”。继续阅读更多关于如何定制您的brew的技巧。
第二次发酵:
在你做了康普茶之后，你可能想要更多的东西——可能是一些额外的风味或碳酸。
如果你只是想要市面上出售的康普茶的泡沫，你所需要做的就是把你的啤酒不带SCOBY放入一个密封的玻璃容器，让它在你的壁橱或橱柜里放置至少一周。碳酸化过程会产生压力，所以你需要每天打开容器一次，释放空气(也被称为“打嗝”)。你放的时间越长，它的碳酸含量就会越高。一旦达到可接受的碳化水平，就把容器放进冰箱。它将继续发酵，但速度要慢得多。
为了给康普茶调味，你可以在第二次发酵时加入一些果汁、生姜或其他香料或调味料。在第一次发酵过程中不要添加任何调味料。
我最喜欢的制作康普茶的方法是在第二次发酵时加入切碎的生姜。完成后，我把姜滤出来。它是美味的!让我知道如果你有任何问题!如果你喝了很多康普茶，自制是最好的选择。做几批之后，你就会掌握窍门了。
甜味碳酸饮料。根据查询相关资料显示，Kombucha又名红茶菌或康普茶，它是通过将细菌和酵母加入糖和茶中，然后让混合物发酵而成的，是一种甜味碳酸饮料。康普茶的营养成分超越了益生菌和抗氧化剂，包括维生素B1，B6和B12。
康普茶被中国人称为“长生不老药”。这种饮料起源于两千年前的远东，它能将甜茶变成一种味道浓烈、酸味多汁的低糖益生菌饮料。
SCOBY是细菌和酵母的发酵菌落，一旦与糖结合，就负责启动发酵过程。发酵后，康普茶变得碳酸化，并含有醋、b族维生素、酶、益生菌和高浓度的酸(醋酸、葡萄糖酸和乳酸)，这些都与几个著名的积极作用有关，包括改善消化和能量，排毒，等等。
对正念持开放态度的人会将这种饮料和它的文化联系在一起。
这个生姜罗勒配方可以酿造1加仑美味的康普茶，并在几周内完全发酵。健康饮品，请负责任地享用。
我建议每天吃12盎司。为了让你的司考比健康，把它和剩下的茶、水和糖一起放在发酵罐里。
你的发酵罐会有一个盖子——你不需要在发酵过程中使用这个盖子，但只有当你给康普茶调味时才需要。
用热水和温和的洗涤剂清洗所有设备。把设备好好冲洗一下。
把这块长棉布剪成三块正方形。一块布用来让罐子透气，另外两块布用来泡茶。
向锅中加入1夸脱水并烧开。当水沸腾时，关掉烧嘴。
根据你对茶味的偏好，你可以留出最多一汤匙的茶。茶叶在容器里的未来。将剩余的茶叶放入细布中，用绳子固定好茶包。你可以用自己的泡茶器。
将泡茶器放入水中浸泡5分钟。准备好后，取出泡茶器，弃掉所有茶叶。
将事先准备好的糖放入锅中搅拌至完全溶解。
让你的甜茶凉一凉。覆盖你的锅。
茶凉了以后，在玻璃加仑容器中倒入一半的冷水。
甜茶冷却至室温后，将1夸脱混合茶倒入加仑容器中。
倒入额外的干净的水，直到水位达到加仑容器的颈部(它开始弯曲)。留出1 - 2英寸的空间。
拿起你的SCOBY，把液体和SCOBY倒入加仑容器。试着让斯考比浮在啤酒上。如果它沉下去就没问题了。
用一块方形细棉布裹住加仑容器的顶部，并用橡皮筋固定。这防止任何东西进入容器，同时允许有氧发酵呼吸氧气。
将发酵罐置于室温(65°- 75°F)，避免阳光直射。避免摇晃或干扰加仑容器。发酵7到14天。
随着斯考比发酵，你可能会看到斯考比长得盖住了茶的表面，看起来很黏。这是正常的，表明培养物的健康生长。如有模具，请上网咨询。这通常是由于设备清洗不当造成的。
7天后，品尝你的康普茶。如果康普茶太甜，那么让它再发酵一两天。在你加入水果和其他调味品之前，它的味道应该有一种强烈的酸味。你可以喝康普茶，如果你不希望它的味道(或如果你不小心吃了所有的水果)。
如果你想再次发酵，将2 - 4杯新生产的康普茶和你的SCOBY放在一个新的干净的容器里，以备以后分批生产。如果你想保存到下个月，可以把你的司各比鱼放在一个密封的容器里，放在冰箱里.
你可以把罐子里剩下的水果都加进去。用棉布做一个调味袋，用绳子固定在加仑容器中，在室温下放置48小时。用发酵罐盖将容器密封，避免阳光直射。
; 喝茶有助于修身养性，不同的茶对于身体也能够带来不同的好处，无论是使用采摘的茶叶泡茶来喝，还是选择超市商场内的功能性茶饮料，都需要根据是否适合自己来选择，那么问题来了，康普茶是什么东西呢？
康普茶其实是一种发酵茶饮料，它也叫作红茶菇，它是用茶、糖及红茶菌放在一起发酵的健康饮料，其中红茶菌是一种酵母菌和细菌共生的生物体，康普茶作为一种茶饮料，但是却具有多种益处，所以受到了很多人的喜爱，尤其是欧美国家的人的喜欢，康普茶由于是发酵茶还有多种酶和益生菌，有利于促进肠道消化，提高新陈代谢，另外其中的一些益生菌还具有支持免疫系统的作用。
康普茶是用茶和红糖还有益生菌和酵母菌共同发酵的茶饮料，也叫作红菇茶，该茶还有促进肠道消化，增强新陈代谢速度等多种作用。
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