果冻和果脯是需要两种设备的，建议还是做果脯。顾客买果冻很讲牌子，比如喜之郎、水晶之恋等等，小工厂很难和人家挣市场。但是果脯则不一样，做果脯可以散卖，可以用一般的包装袋，或者精装的包装袋卖，容易打开市场。
做果脯设备差不多有选别机，清洗机，切片机，上料机，烘干机，包装机等，全套下来总得上百万了，加上建工厂，招人……等等，总投资少说也得300万吧。
口感还不错，目前为止我买过生东他们家的丁桂陈皮，大话李，半话李，这几款喜欢吃甜的朋友应该会喜欢，特别是丁桂陈皮，买过很多家的，这家的口味最好。喜欢吃酸的也可以尝尝浓香话梅，酸甜适中。
鲜水果需要纸箱，网袋，泡沫隔层，胶袋等，有点规模的需要挑拣称重输送带。加工的水果成品，果脯蜜饯、果干果脆类需要的包装就不同了，可以根据需要选择包装材质，再看要求是否需要抽真空或是充氮，可以用到定量灌装机、输送带、外抽式真空充气包装机等设备。
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