食品检测实验室常用设备有:旋转式食品按检测仪器和食品实验室常用设备两大部分
旋转式食品按检测仪器:可快速检测200多种食品安全项目,云唐厂提供质量好的实验仪器设备可一次批发,检测包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等项目的定性定量检测。
食品化验室仪器常用设备:
电热干燥箱:用于吸管,平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。
高压蒸汽灭菌器(又叫高压灭菌锅):物品的灭菌。
天平:一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。
显微镜:观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。
分光光度计:在QS中用于生产方便面,茶饮料,肉制品,乳制品的企业。
酸度计:在QS中用于生产果蔬罐头,白沙糖,饮用水类的企业。
电导率仪和浊度仪:在QS中用于生产饮用水的企业。
折光仪:在QS中用于生产果蔬罐头,饮料类的企业。
人机共存空气消毒机,多功能泡沫清洗消毒机,移动喷雾消毒机,洗手烘干消毒机,鞋靴烘干消毒机等都是食品工厂用的比较多的杀菌消毒设备
食品加工厂实验室设备可分为两大类:食品检测仪器和实验室常用设备。
一、食品检测仪器
1、 食品安全检测仪:可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等
2、 农残检测仪:检测样品中农药的残留情况。
3、 食用油检测仪:检测酸价、过氧化值、芝麻油纯度等
4、 食品添加剂检测仪:检测甜蜜素、山梨酸钾、吊白块、等项目。
5、 重金属快速检测仪:检测镉、铅、汞、砷、镉、铝、钴等重金属
6、兽药残留检测仪:可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、瘦肉精、黄曲霉毒素等
7、便携式微生物检测仪:用于食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等微生物的快速检测
8、水分测定仪:检测食品、液体等里面的水分
二、实验室常用仪器
1、分光光度计:定量分析
2、紫外可见分光光度计:测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度,定量分析
3、原子吸收分光光度计:根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析
4、气相色谱仪:定性定量分析
5、液相色谱仪:定性、定量分析
6、溶解氧测定仪:测溶解氧
7、显微镜:观察微小物质
8、万分之一天平:样品称量
9、电导率仪:测电解质溶液电导率值
10、酸度计:测pH值
11、恒温水浴锅:用于样品试剂加热
12、超声波清洗器:清洗配件工具
1、食品工厂机械与设备的特点:
(1)不允许破坏原料固有的营养成份,还应增加营养成份。
(2)不允许破坏原料原有的风味。
(3)符合食品卫生。
2、要求:
(1)设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时,它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应,使设备具有zui高的使用效率,不运转的时间减少到zui低限度。
(2)该设备所生产的产品质量应符合标准。
(3)性能可能,具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗,或有回收装置,保证生产具有zui低的成本。对环境污染小。
(4)为了保证食品生产的卫生条件,这些机械设备应易于拆洗。
(5)一般来说,单机的外型尺寸较小,重量较轻,传动部分多安装在机架上,便于移动。
(6)由于这些机械设备和水、酸、碱等接触的机会较多,要求材料应能防腐防锈,与产品直接接触的部分,应采用不锈钢材料。电动机宜选择防潮式,自控元件的质量良好且具有较好的防潮性能。
(7)由于食品工厂生产的品种和罐型较多,要求其机械设备易于调节、易调换模具、易检修,并尽可能做到一机多用。
(8)要求这些机械设备安全可靠,管理方便,操作简单,制造容易和投资较少
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除