保存的食物不同，它的时间也是不同的，像熟食类的食品。在常温保存下可以保存两天，但是在真空状态下它是能保存到六天的，像干果类的一些食品的话，它有些可以保存几个月甚至超过12个月
真空包装可以分成三个点：主要功能是去除氧气、防止食品氧化、充气的环节，现在就来一一细说。
1、主要功能是去除氧气。事实上，真空包装机的保存原理并不复杂。最重要的一个环节是从包装好的产品中去除氧气。只有包装袋和食品中的氧气被泵出，然后包装被密封以防止空气进入，从而不会发生氧化，从而达到保鲜的效果。真空包装机的使用和使用有助于防止食品腐败。其原理表明，由于食品霉变主要是由微生物的活动引起的，大多数微生物生存需要氧气，真空包装就是利用这一原理将氧气从包装袋和食品细胞中抽出，从而导致微生物失去生存环境。真空包装不能抑制由厌氧菌繁殖和酶反应引起的食品腐败和变色，因此需要与其他辅助方法相结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐腌等。
2、防止食品氧化。因为油和脂肪食品含有大量不饱和脂肪酸，它们在氧气的作用下被氧化，这使得食品味道变坏。此外，氧化还会导致维生素a和维生素c的损失，食品色素中的不稳定物质会受到氧气的影响，从而使颜色变暗。因此，脱氧可以有效防止食物变质，并保持其颜色、香味、味道和营养价值。
3、充气的环节。真空充气包装的主要功能不仅是去除氧气和确保质量，还能抵抗压力、阻挡气体和保持新鲜。它能长期有效地保持食物原有的颜色、香味、味道、形状和营养价值。此外，许多食物不应该用真空包装，而必须用真空包装。例如脆而易碎的食物、易结块的食物、易变形的除油食物、边缘锋利或硬度高的食物，这些食物会刺破包装袋等。食品真空包装机对食品进行真空充气后，包装袋内的充气压力大于包装袋外的大气压力，可以有效防止食品在压力下被挤压变形，不影响包装袋的外观和印刷装饰。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。二氧化碳气体可以溶解在各种脂肪或水中，形成弱酸性的碳酸，并具有抑制微生物如霉菌和腐败细菌的活性。氧气具有抑制厌氧菌生长和繁殖、保持水果和蔬菜的新鲜度和颜色的功能，高浓度的氧气可以保持鲜肉鲜红色。
需要看线下出售的规模决定需不需要注册商标。
如果是规模很小的那种家庭式的小作坊，应该到当地工商部门办理食品流通许可证，所生产的食品可以进行批发和零售，这样只能是进行散装销售。
不可以进入大型商场或超市进行销售，也不可以像其他定型包装食品那样进行包装，因为不符合这方面的条件。
如果想要和其他定型包装食品那样进行包装销售，想要有自己的品牌，那么必须是规模化的食品厂，到质监部门办理QS，取得所生产食品的检测报告后才可以进行定型包装，或批发，或进商场。
楼主是销售干果类的食品吧？那就办理《食品流通许可证》就行
如果是生产干果类的食品，那就办食品生产许可证
步骤如下：
1、带身份证以及复印件，去工商部门申请《名称预先核准通知书》（也就是确定你的店名、厂名）
2、如果是销售干果，那就继续在工商部门办理《食品流通许可证》，需要租赁合同以及复印件、房产证明文件复印件等材料，然后还有一些表格需要填写，工商部门会提供
如果是生产干果，就去当地县区级的质量技术监督管理局办理食品生产许可证
3、取得《食品流通许可证》或食品生产许可证后，
回去工商部门办理《营业执照》，所需要材料有：本人证件相片、身份证以及复印件、租赁合同以及复印件、房产证明文件（《土地证》）复印件、《食品流通许可证》或食品生产许可证等证件的复印件等等材料
如果不是本地人，一般会被要求出具计生证明文件、暂住证（居住证）什么的，这个得问下你那里工商所的工作人员，也许不需要也不一定
4、拿到营业执照30天内务必记得去当地的地税、国税部门办理《税务登记证》
基本上，手续就是如此
可行的，这东西主要和当地的消费观念挂钩，利润一般都在80%，单价比较贵。品种要多干果，豆干，花生，瓜子等等。推荐卖独立小包装的，散称的年底可以卖，平常就卖小包装的。
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