食品生产许可证（技术监督局）
营业执照（工商局）
税务登记证（地税局）
卫生许可证（卫生局）
粮食收购许可证（粮食局）
员工健康证
其他当地食药监局要求的证件
土地使用证、环评证、消费证等根据各地政策不同而不同 需要注意的是，以上任何证件或手续办理也需要结合当地政策要求，但是所有的证件手续是没有额外其他费用的。 如果走品牌路线，还需要在办理大米产品的商标，市场流通许可等证件，产品外包装上还要办理食品条码。如果再想提档升级上档次，还要办理ISO9000,HACCP认证，商标办理绿色、有机等各种认证。所以，根据具体的大米加工厂规模不同，在不同的阶段需要的办理的手续也是逐渐增多的
大米加工设备别名水稻加工设备，大米加工成套设备等等
大米加工设备工艺分 3 个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。
稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂 ( 沙石、金属及稗粒等 ) →净谷。
砻谷分离工段工艺流程为：净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙。
碾米及成品整理工段工艺流程为：净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。
大米加工设备主要组成：杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。
设备，场地，证件，人工，渠道
食品生产许可证（技术监督局）
营业执照（工商局）
税务登记证（地税局）
卫生许可证（卫生局）
粮食收购许可证（粮食局）
员工健康证
其他当地食药监局要求的证件
土地使用证、环评证、消费证等根据各地政策不同而不同 需要注意的是，以上任何证件或手续办理也需要结合当地政策要求，但是所有的证件手续是没有额外其他费用的。 如果走品牌路线，还需要在办理大米产品的商标，市场流通许可等证件，产品外包装上还要办理食品条码。如果再想提档升级上档次，还要办理ISO9000,HACCP认证，商标办理绿色、有机等各种认证。所以，根据具体的大米加工厂规模不同，在不同的阶段需要的办理的手续也是逐渐增多的
开大米加工厂怎么样？发展前景如何？其实在农村开是比较好的，只要有销路，有发展潜力。
目前，大米加工厂各地区非常多，但是，买卖是给有准备人做的。如果开大米加厂，必须把握如下几点：
1，有可靠的销路。重点开发实体粮油公司及粮店，和大小型厂矿企业，饭店，食堂等。这些客户每年消耗大量普通大米。
2加工普通大米。因为普通大米市场销量巨大，易开发。不必加工品牌大米，因为品牌大米市场空间，销售方面相对较窄，不利企业发展。
3.投资大米加工厂，规模以小型加工厂为好，优点是投资少，见效快。一年加工几千吨水稻，收入也挺可观。而且稻糠，碎米，稻皮始终销路不错，供不应求。
大米加工企业只要有稳定的客户，和销量，管理得当，只挣不赔。
开大米加工厂的红利期已过，如果现在做这个项目，就只能在规模和营销上下功夫了。
如果在黑龙江地区在开大米加工厂，那可要三思而行。黑龙江地区的米业加工厂是在1996年逐步开始的，伴随着水稻种植面积的不断扩大，在2014年左右发展到了巅峰时代。
在我们农村水稻种植很广泛，开一个大米加工厂绝对是一个好的选择。但是你要做好销售问题。大米加工好以后肯定要往别的地方调拨，所以说销路很重要，前期的回收稻谷尽可以放心，只要给出合适的价格，农民都会把稻谷卖给你了，还有有的大米加工厂已经电脑化了，很先进，自动烘干，全套的一体化设备。这样一笔投资的费用也不少。
开加工厂首先不是你有钱就可以开的，设备厂房各项费用无疑是需要大量资金的，但这都不是最重要的，最重要的是要有活干，不管你是代加工也好，自己生产销售也好，代加工的话首先要有人去你那里加工，你赚加工费，但是代加工不是长久之计，也赚不多少钱，最最重要的还是你自己要有大米的销路，有自己的品牌和市场，有了市场和销路你的厂才会赚钱
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