目前在市场上制作米线的机器分为全自动米线机和半自动米线机，这两种米线机最大的不同点就在于一个是需要将大米粉碎成粉之后生产的，另外一种是将大米泡制在水中直接生产米线的，当然大米泡制在水中就是纯天然米线的制作方式，两种米线机的生产方式虽然不同但是生产出来的成品米线都是一样的
通常情况下米线机的选型是根据自身的需求的，一般情况下全自动米线机是可以实现两相电生产的，而半自动米线机大部分都需要三相电，并且配备的电机千瓦都比较的高，属于高产量型的米线机
就当前市场行情上来讲，米线机的价格还是比较稳定的，在三四月份销售是最为火爆的，并且这个时候米线机价格相对来说比较的高，但是随着夏季的到来，米线机价格有所回落，比之前一台便宜将近300块钱，也就是说3800-5600元就能够购买到型号不同的米线加工设备。
马可波罗机器。该机器是专门用于管理一米线的设备，此机器性价比高，质量好，使用寿命长，是一款不错的管理设备。
云南省昆明市官渡区彩云北。
1、昆明米线机器批发市场位于云南省昆明市官渡区彩云北路。
2、米粉机，又名米线机、桂林米粉机、云南米粉机。米粉是从南方传入的一种营养高、口感好、味道好的米制食品。受到全国各地人民的喜爱，并已经流传到海外。
米线加工简介
米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。
米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存，而第二类制作方法却因为简单实用，逐渐推广开来。
加工厂也是采用的第二种制作方法。购买了专门的米线机，使得制作过程基本实现了半自动化。
米线加工的第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。
第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。
第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，又重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热，因为刚出来的米线散热不充分，就容易粘在一起。
第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右，但可以低温保存一个月，冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味，所以客户一般都要求送鲜货。成品保存库装一台柜机空调，主要是夏天的时候给米线降温。
米线加工的过程看似简单，其实里面也有很多诀窍。个别环节的细节处理不当，就可能生产不出合格的产品。
将适量大米放入容器中，反复冲洗，然后加入适量水浸泡4-6小时。浸泡的目的是使大米泡沫变软和膨胀，并为后续研磨做准备。浸泡的柔软程度也直接影响米粉的口感。将浸泡过的大米冲洗干净，将多余的水放在不锈钢平台上（只要水保持在30%左右），沥干后向大米中加入适量淀粉，搅拌均匀，然后通过米线机械管输入不锈钢研磨机。
研磨机的螺旋旋转将米粉均匀地漏入专用的压榨机，通过压榨机的旋转功能，将米粉挤压成糊状，通常称为米浆，从而完成研磨过程。向米糊中加水，挤压丝绸并悬挂（米糊）处理30分钟后，保留40%的水分（慢慢向米糊中加水，同时搅拌均匀）。这时，水分过多的米糊会变成团块。然后用机械搅拌锥将米糊块放入搅拌桶中，搅拌筒内的原料不应过多，也不应过少，否则会导致燃烧的粉末和生粉、米粉通过设备粘合剂和固化到一定程度后，物品通过筛板式风机挤出并迅速冷却，切割至所需长度的成品在粉料架之间进入老化状态，整个过程均处于挂浆加压状态。
蒸汽室室内温度不低于30℃，不高于40℃，蒸汽时间应保持8小时以上。只有这样，蒸汽粉才能具有回弹性和弹性，这主要体现在纸浆的收集和硬化定型上。冷却、干燥和成品验收）蒸汽室的风机温度较高，因此需要冷却。进入冷却架，用水冲洗冷却，梳理整齐后放入烘干机。烘干机有一条专业的烘干线，整个烘干过程在室内进行，并通过输送带流动干燥（流动干燥，确保每个风机都已烘干）烘干时间不易过长，否则风机会干燥开裂、断丝。烤好的是干米粉。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
