确定好需要真空包装的物品是什么属性。因为干物和湿物的区别在于是否有汁液，例如杂粮就是干物，抽真空时就要尽量把空气都抽干净。而泡菜之类的就是湿物，在抽真空的时候需要尽量把汁液保留住这样才不会影响食物的风味。下面我就把自己的过程分享给大家，希望能帮到您。
将食物进行真空包装，需要准备的材料包括有：塑封袋、吸管。
一、首先将食物放入塑封袋中。
二、准备一根吸管。
三、将塑封袋其他的地方密封，在一头留一个小口。
四、将吸管从小口出穿入，然后用嘴将空气吸干。
五、然后用手将塑封袋的密封条按压紧。
六、这样就能将食物进行真空包装了。
食品包装机指的是具有满足一定食品包装美观保鲜等功能的机械设备。
按自动化程度一般分为简易、半自动、全自动等。
按食品包装要求分为：袋装机、灌装机、封口机。。。。。等近两千个品种。
按食品保鲜或工艺要求有真空包装、充气包装、负压灌装、冷冻灌装、热灌装等。。。。
区别可以从以下几点看出来：机器大小、价格、功率、耗能、真空的重量、真空的次数、效率等等。常见的家用小型真空机价格不算很高200-500即可入手，袋子可能需要有纹路的袋子才可以抽真空。网购或者电视购物都可以找到。商用的就比较大型，价格也是比较高的1000-5000不等，真空的袋子比较厚实即可，不必要纹路袋。
利用真空机完成食品的包装的操作步骤：
接通电源
将需要抽真空的食物装进袋子，将袋口放入真空腔
食物不要超过袋子的四分之三，抚平袋口
4. 合上盖子
5.锁上锁扣
6.选择"干物“
7.点击“真空封口”
8. 自动跳转“封口”
9. 打开旋钮锁扣
10.打开盖子，完成
小型真空包装机使用过程简单。具体使用方法可以在优#酷视频里搜青岛艾讯，有很多型号的真空包装机的操作方法和包装效果演示。
一是普通包装机，只需封口就行，干货只需防潮就行。
二是真空包装机，小型的大约3000元左右，食品机械销售处都有销售。
三是充氮包装机，价格万元左右。
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