从前往后,有以下主要机械设备。
过滤器,用来把收来的鲜奶中的杂质去除掉。
均质机,用来分散牛奶中的乳脂肪,不让液态奶中发生脂肪分离而分层。
超高温瞬时灭菌机,用140度以上的高温,在数秒到数十秒的时间内给牛奶灭菌,又不会破坏牛奶中的各种营养,保证液态奶的质量。
包装机,把灭菌后的牛奶装入瓶、盒中并密封。一般一种形式的包装,就需要一种包装机,所以在液态奶生产车间中可能有许多台相同或不同的包装机。
另外还有许多的泵、管道、贮罐等。
还有一套叫CIP的装置,叫原位清洗系统,用来在每天的生产结束后,给所有接触过牛奶的贮罐、泵、管道、设备内部清洗消毒。
国产灌装机主要问题是生产速度慢,并且可靠性低。利乐灌装机的速度已经达到24000包/小时了,并且生产过程稳定,很少坏。
剩下的应该来说不算难点了,比如侧封,印刷与封口同步,计量等等。
山东泉林做仿利乐的包装机,并且自己生产纸盒。
要看您的需求了?牛奶的一般进口的几十万把,国产的也要十几万吧!
鲜奶的包装形式主要有塑料袋装、盒装、瓶装,它与鲜奶的杀菌方式密切相关。
超高温灭菌奶又称UHT奶,多采用复合塑料袋或纸塑复合包装,有枕型、砖型等形式。
巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶,采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装,一般采用的塑料袋单层聚丙烯材料。
扩展资料:
包装不一样的牛奶除生产工艺不一样外,一般保质期长短不一样。
一、不同包装的作用:
1、可使人们很快速的区分牛奶的种类及品牌。
(1)液体奶按消毒方法不同,可分为超高温消毒和巴氏消毒两种。
(2)牛奶按含脂类高低可分为全脂、低脂、脱脂三种。
2、可促使人们进行消费。
3、可使携带更便捷。
二、保质期具体如下:
1、玻璃瓶装牛奶的保质期在1-3天左右。
2、纸质袋装牛奶的保质期在45天左右。
3、塑料袋装牛奶的保质期在30天左右。
4、纸质铝箔盒装牛奶保质期在3-6个月不等。
参考资料:百度百科-高阻隔包装 百度百科-牛奶
液体包装机是对液体产品进行包装的包装设备,如饮料灌装机、乳品灌装机、粘性液体食品包装机、液体清洁用品和个人护理用品包装机等,都属于液体包装机的范畴。
液体自动包装机
适用于酱油、醋、果汁、牛奶等液体。 采用0.08mm聚乙烯薄膜。 成型、制袋、定量充填、油墨印刷、封口、分切等工序全部自动化进行。 包装前薄膜经过紫外线消毒,符合食品卫生要求。 工作原则
常压灌装机是按常压下液体的重量进行灌装的。 这种灌装机分为定时灌装和定容灌装两种。 仅适用于灌装牛奶、酒等低粘度、不含气体的液体。
压力灌装机是在高于大气压的压力下灌装的,也可以分为两种:一种是储液罐内的压力与瓶内的压力相等,由液体进行灌装。 靠自重流入瓶内,称为等压灌装; 另一种是储液罐内压力高于瓶内压力,液体靠压差流入瓶内。 这种方法多用于高速生产线。 压力灌装机适用于灌装含有气体的液体,如啤酒、苏打水、香槟等。
真空灌装机在瓶内压力低于大气压的情况下灌装。
第一步:挤奶密封
一般把刚挤下的奶先放进奶罐,迅速进行冷却,以防止微生物的繁殖,延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶,需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺,便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
第二步:过滤、脱脂、均质
经过检验,无病无害的牛奶会直接由管道进入工厂内部,进行过滤、分离、均质的预处理。
过滤是牛奶净化的基础,“原奶”中微小的干草、饲料、毛发等杂质会在这里被剔除,这样的牛奶才算是纯的。
分离,利用不同物质的比重不同,通过离心作用进一步去杂质,提纯牛奶。分离是加工脱脂牛奶不可缺少的环节。根据对牛奶的不同需求,选择不同的离心机分别能达到除菌、脂肪标准化和脱脂的效果。
牛奶产品预处理过程中有一个特殊的环节——均质。新鲜牛奶中含有大小不等的脂肪粒,由于脂肪比水轻,如果不加处理,脂肪粒会上浮,出现牛奶分层现象。
而均质设备利用高压突然释放压力的原理,把牛奶中的脂肪颗粒击碎,优质的均质机甚至能将脂肪颗粒粉碎至1微米以下,直径差不多是一根头发的几十分之一。这样能够保证牛奶中的脂肪粒不易上浮,让牛奶浓度均匀。
第三步:核心—杀菌
过预处理的牛奶,已经没有了杂质,但依旧“菌物”缠身。杀菌,是牛奶加工环节中重要的一步,经过了这一关的考验,牛奶才算真正得到了由外至内的“净化”。
常见的牛奶杀菌方式主要有巴氏杀菌和超高温瞬时灭菌处理(UHT)两种,通常来说,UHT对细菌的消灭更为彻底,因此保存时间更长。
第四步:牛奶穿新服
奶从进入工厂开始到进入灌装机,完全处于封闭的状态,无法与外界接触。这样既可以抵御外敌入侵,也避免它本身因环境变化而变坏。
在灌装机中,加工过的牛奶瞬间就被封入纸包装中,当然这些包装的纸卷在此前也早已经过严格的杀菌、消毒处理。
参考资料来源:中国新闻网——记者直击伊利成品奶生产过程 检测累计达899项
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