真空包装的特点如下：
1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。
真空包装机2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、药材、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真空包装，经真空包装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限。特别适用于茶叶、食品、医药、商店、研究机构等行业，具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便等优点
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
主要机理：真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如 霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。
应用领域：适合于对各种食品、肉制品、海产品、果蔬、酱菜、冷却肉、医药产品、五金元件、医疗器械等进行抽真空、充气、贴体的包装机
真空低温肉制品保藏优点保持肉的鲜嫩性，口感好。
肉制品真空包装机适用于肉类、酱制品调味品果脯粮食豆制品化学制品药材等，颗粒粉状液体等物品进行真空或真空充气包装该机具有结构简单，性能稳定维修方便体积小耗电省抽气时间短等特点，只需按下真空室盖即可按设定的程序完成抽真空充气封口印字冷却排气的全过程。
低温肉制品介绍
是指使肉制品处于较低温0-4℃环境下抑制微生物生长，使肉制品最大限度的保持原有风味和保质期是指经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品。优点：由于高温蒸煮使袋内肉制品消毒彻底，所以在常温下有较长的保质期。
一般为3-6个月或更长缺点：一般有点罐头味另外，由于高温制作，也使产品中的一部分营养成分有效含量降低使肉制品最大限度的保持原有风味和品质西方国家居民以低温肉制品为主，由于国人的饮食习惯及先入为主观念的影响。
国内还是以高温肉制品为主，但低温肉制品是肉制品消费的潮流。因低温肉制品对原材料及加工工艺和存储方式要求极为严格，最大限度的保证了肉制品的营养和风味，所以低温肉制品价格相对较高。
一般分为半自动包装机和全自动包机两种。
自动包装机主要用于食品、医药、化工等行业和植物种子的物料自动包装。物料可以是颗粒、片剂、 液体、粉剂、膏体等形态。自动包装机具有自动完成计量、充料、制袋、封合、切断、输送、打印生产批号、增加易切口、无料示警、搅拌等功能。
适用范围 ：
方便面、雪糕、饼干、威化饼干、蛋黄派、蛋卷、面包、香肠、海苔、冷冻食品、药品、药板、输液袋（瓶）、肥皂、香皂、蚊香、纸巾、卫生纸、卡片、胶带、一次性餐具（刀叉）等固定形体物品的包装。
性能特点：
自动包装机设计先进，结构合理，性能可靠。自动包装机采用双同步带拉膜，由气缸控制张紧，自动纠偏，自动报警保护功能，最大限度减低损耗。计量装置相配套，集制袋、充填、填口、打印、计数于一体。可根据物料改装开合方式计量装置。
基本特点
1、发明专利：一卷膜在本机上自动分切平移成两条包装膜，同时自动包装两列物品，一台机器两台产能，占地面积小，省人又节电。
2、触摸屏控制，操作简单，显示直观，电器模块化设计，数字化控制。
3、驱动方式有三种：双变频、双伺服、三轴伺服。无机械变速箱，运转稳定、可靠，噪音小，追踪精度高。
4、物料前后位置调整：自动或点动按钮调整。
5、物料输送宽度调整：一个手柄同时可调两列输送宽度。
7、两套可调制袋器，可以联动调整其高度和宽度。
8、纵向热封合轮前面有牵引导向轮，牵引导向角度可以在运转时调整
可选附加装置
1、热熔式日期批号打码机
2、各种自动供料装置
3、包装袋两端折叠装置
4、中封切底边装置及废料收集装置
5、充气装置
6、喷洒酒精装置
7、自动接膜装置
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