土豆的打消不管怎么样变化，实际上，他们在切片的时候，如果想要做到每一片土豆的大小相差不多的话，并不难实现。有很多机器就具备这样的功能，比如下面的这个自动拉伸薯塔机……
看到图片中的土豆拉伸制作成的薯塔了吗？
实际上土豆大小相差很大是没有关系的，就好像在做薯塔的时候，他们是通过用竹签把土豆给固定住，然后通过设置好的切片距离，不断地旋转，就可以把土豆按照需要的大小均匀地切出差不多大小的土豆片。而且有时候你觉得如果太薄的话还是可以调整刀片的间距，确保你要做出来的土豆大小符合你个人的需要。
这个在很多的小吃店都可以看到，甚至在景区美食街，也有很多在售卖这种薯塔的。
以前去厦门中山美食街的时候就看到有很多人在卖这种东西，吃的时候不知道，还以为是师傅的刀工好，居然能把那些土豆一片一片切成这个样子，然后吃了觉得挺好吃的，在调味啊，口感各方面都挺不错，想要再买的时候，恰好他盘子里面的薯塔都给卖光了，然后他就开始自己手动去旋转刀片去做这些薯塔……
原来就是一个装置，然后插一下土豆，选择一下摇把，就可以做出来的……卧槽，还以为厨艺刀工很好呢……要我，我应该也能做……
后来家里也想弄一个差不多的机器，不过我们不是要做出去卖的，就不需要买那么专业的设备，上网看了一下，发现还是有设备可以买的。
制作的方式，也是差不多的。机器分为两部分固定住，一个是可以放土豆的置物格子，然后直接把它插进去，另外一面则是切片，当调整好所需要的刀片宽度之后，就可以把土豆放到左边的置物格子里面，然后可以旋转切割刀架，这个时候，土豆就会按照设定好的刀架间距，一片片地被切割出来……
切片效果跟薯塔机相比，也是不遑多让。瞧瞧下面就是切割出来的土豆片，是不是厚薄均匀，大小相似呢？就是用上面的土豆切片机切出来的。而且价格有高有低，便宜的几十块，贵一点的也就一两百，但是效果确实很不错。
不过说实话，这种机器设备，用久了，也就觉得习惯了……也没有什么稀奇的地方。经常下厨房的人，他们不需要这些机器设备，一样可以把土豆切出想要的厚薄……
简单描述：物料从高速旋转的转盘中心孔投入，在离心力的作用下滑向外圈内壁作匀速圆周运动，当物料经过装在切向的固定刀片时，被切成片状。
简单结构：主要由圆筒机壳、回转叶轮、刀片和机架组成。
工作原理：以一定速度（约260r/min）回转的叶轮带动料块作圆周运动，使得料块在离心力的作用下被抛向机壳内壁，此离心力可达到其自身重量的7倍，使物料紧压在机壳内壁并与固定刀片作相对运动，此相对运动将料块切成厚度均匀的薄片，切下的薄片从排料槽卸出。因此，离心式切片机也称为离心式切割机。
你可以去厨具市场看看，那里有饭店用的多功能切片机可以切土豆丝，可能价格比较贵，，，
叫土豆切片机、水果切片机或蔬菜切片机
有多种型号
可百度土豆切片机，比较选购。
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