自制辣条的做法
步骤step
1
豆皮剪长条浸泡2小时，腐竹剪段浸泡2小时。
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2
蒜，姜切片，葱切段，洋葱切条。
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3
浸泡好的腐竹沥干水分，锅中放油，煎至金黄。
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4
锅中放入油，倒入所有配料炒香，放入孜然粉，芝麻，倒入腐竹，炒一会，
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5
碗中倒入辣椒粉，炒好的腐竹连同油一起倒入碗中，搅拌入味，豆皮也放入搅拌入味。
自制辣条的成品图
打辣椒粉有很多种类的机器，按照机器的规模我帮你简单介绍几款吧。\x0d\x0a\x0d\x0a一、大型的。这样的机器多用于专门的食品和佐料生产企业，有用电的，也有用油的，共同的特征是单位时间内可以生产大量的辣椒粉，一个小时至少100公斤以上，有的设备还能自动化灌装，有的设备具备无菌清洁功能，有的设备可以根据需要随时设置电子处理流程以实现对粉末的精度和无人值守等功能。大型机器一般都比较贵，至少6000元/台套起。\x0d\x0a\x0d\x0a二、中小型的。有很多干货和佐料批发市场的门店使用，一般是电动的，每小时可以处理10公斤以上，造价一般在200-400元左右。\x0d\x0a\x0d\x0a三、微型的。很多家庭自备了微型的辣椒粉碎机，有的用电，有的手摇，从10元到50元不等，每小时处理的辣椒量一般不超过2公斤，但是体积小、容易收藏，并且造价低廉，家庭使用起来比较方便。\x0d\x0a\x0d\x0a如果你需要这样的机械，一来可以在“百度搜索”里以“辣椒粉碎机”为关键词可以搜寻到很多的大型和中小型辣椒粉碎机械，以“绞肉机”为关键词可以搜寻到一些家庭用的微型机器。 \x0d\x0a\x0d\x0a要更便利的话，就找到你们当地最大的食品批发市场，旁边一定有很多销售食品机械的门店，你自己问一问马上就能买到你上面所说的东西。\x0d\x0a\x0d\x0a希望我的回答能够帮助到你。敬请采纳。
辣条是怎么制作的
做之前，要准备好材料，适量的人造肉，辅料辣椒粉、孜然粉等，辅料白糖、味精。然后把人造肉放入冷水里泡一下，大概10分钟，不要太久，很容易变软，影响它的口感。然后把它拿出来沥干水分，再把一些调料放在一个干净，没有油的碗里。搅拌均匀，放在一边备用。
然后把油放进锅里，最好是花生油，加点辣椒粉，沸腾之后，把它倒出来。然后把人造皮放在里面，涂抹均匀。辣片就做成了，但不要就吃，三个小时后吃比较好，会更入味。可以撒些芝麻在上面，营养更丰富，也更容易消化。
也可以用玉蔓菁、尖椒去做，味道很好。做之前，要将所有材料洗干净，把玉蔓菁去皮，切成三厘米的片状，再加点盐，放在一个干净的碗里，腌半个小时，挤出来里面的一些水分。然后去掉尖椒的籽，把它切成段状。再放些醋、冰糖、水进锅里，沸腾之后，把玉蔓菁放进去，搅拌均匀，放在冰箱里冻一下，口感会更好，更爽脆。在腌的时候，还可以放些葱、蒜进去，味道会更好。
也可以用一些豆皮、辣椒面、芝麻去做。做之前，首先将豆皮从中间剪开，然后放在水里泡一下，大概10分钟，再拿出来沥干水分。然后把所有调料放在一起搅拌均匀，再加点白糖进去，就可以放油进锅里了。把所有材料都放进去炒，有香味出来时，把它倒出来。再将豆皮放进去，抹均匀，就可以吃了。
辣片用什么做的
主要是用一些豆皮、面筋做成的，再加些盐，其它调味料，口感很好。当做零食吃，很受欢迎，人气很高，价格也很实惠。还有些是用土豆、五花肉做成的。做之前，将所有材料洗干净，把土豆去皮，再切成片状，大概2~3厘米左右的厚度。然后把它放入水里泡一下，大概两分钟，捞出来沥干水分。再把一些尖椒切成片状，把所有调味料剁碎，然后放入锅里炒，翻炒均匀，熟了后。把土豆片放进去，炒三分钟，当它表面有点焦的时候，撒些葱花、胡椒粉就做成了。
虽然它营养很丰富，口感很好，但有些人是不能吃的。比如容易上火，经常长痘痘人，最好不要吃。一些脾胃不好的人吃了，也要少吃，容易加重病情。伤风感冒的人也不要吃太多，喉咙痛的人吃了也会加重病情。一些牙齿痛的人或血压高的人也不要吃。
辣片的窍门和配方
它已经有很久历史了，在上世纪就有很多人已经开始做来吃了。如果担心外面很多做的不干净，不卫生，有很多添加剂，可以自己在家做，吃起来会更健康。在做之前，一定要把豆皮放在水里泡一下，不用很久，大概15分钟就可以了。再把它切成片状，放进锅里炸了，然后将其它调料淋在上面，搅拌均匀就可以吃了。如果做了太多，吃不完，可以把它放在冰箱里保存，没那么容易变质。
吃辣片的好处与坏处
它口感很好，肥胖或想要减肥的人，适当吃一些，可以让身材更苗条。还很开胃，可以让人的食欲更好。它里面有很多辣椒素，可以帮助脂肪更快燃烧。老人吃了，可以让大脑更活跃，预防老人痴呆。还会让心情更愉悦，止痛效果也很好。但不要吃太多，经常频繁地吃，对肠胃不好，会有很大的刺激性，很容易拉肚子，还会患上一些肠癌。外面买的一些辣片，会有很多防腐剂、色素，经常吃，对身体是有害的，容易致癌。市场上的很多辣片，在制作的过程中，不能确保它的卫生，会有很多细菌，吃多了，会有很多慢性的病。在短时间内很难发现，但久了，就会变得很严重。
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