主料：绿豆
配料：葡萄干、抹茶粉、糯米粉、糖、黄油、植物油
做法：
绿豆用热水泡一个小时后，放入加少量沸水的锅内小火慢煮，煮到绿豆完全软烂停火。
如果中途水不够，可以再加，但每一次不要加太多，以免煮好后压出的绿豆沙会很清。
煮好的绿豆用粉筛装好，下面放一个盆儿接，上面左手拿筛，右手用勺子按压，把绿豆沙从细洞压出，
压出部份后可用筷子从粉筛下刮到盆里，然后继续压，直到基本压不太出，余下的就是绿豆皮和一些少量的绿豆沙。
如果觉得仍了可惜，还可用把粉筛放在一个盆里，然后用水冲洗粉筛里的绿豆皮，这样绿豆沙就冲到下面的盆里
等绿豆沙沉静到盆底后，倒去上面的清水，下面就是绿豆沙了。也可以全部都这样清洗，只是出来的沙会较清。
如果用去皮绿豆就可以省去这些步骤，不过绿豆皮有清热的效果，所以我想去皮绿豆煮的绿豆沙吃了没这么好吧。^_^
挤出的绿豆沙里加入糖、抹茶粉、少量糯米粉拌匀，糯米粉一定只能加少量的一点点哦！只是为了使绿豆沙更具有粘性。
热锅入植物油，油热倒入和好的绿豆沙炒，炒到水气基本散，加入一些黄油和切好的葡萄干粒，等绿豆沙炒到较干时盛出。
炒好的绿豆沙凉一会儿后分成若干等份，取一份搓圆放入模具中压出形态就可以了。^_^也可以在绿豆沙中包入馅心！
PS：1、炒绿豆沙的过程中一定要不断翻动，以免底下糊掉。葡萄干加不加都没所谓的。
2、因为加了糯米粉，口感不是那么散，可能我加多了。试试不加，或者用麦芽糖代替糯米粉。应该做好也不会散掉
夏天到了，来一块清爽美味的绿豆糕，入口细腻，自然清香。绿豆糕做起来比较简单，下面分享一下做法。
使用模具：35g绿豆糕模具
食材：
脱皮绿豆：150g，清水：300g，黄油：50g，细砂糖：35g，麦芽糖：35g，蔓越莓干（切碎）：20g，食用油（模具防粘）：适量。
制作步骤：
1、脱皮绿豆清洗干净，浸泡2小时，沥干水分。
2、脱皮绿豆+清水放入电高压锅，用“豆类/蹄筋”功能运行一个程序，趁热压成泥。
3、平底锅小火预热，脱皮绿豆+黄油，炒至开始抱团。
4、放入细砂糖+麦芽糖，再次炒至即将抱团，但有点粘刮刀。
5、加入蔓越莓干，继续翻炒至成团，成品不沾刮刀和锅底。
6、盖保鲜膜，冷藏半小时至完全冷却。
7、取35g的绿豆沙，揉搓几下，搓成椭圆形，模具里刷一层食用油，然后压成型。
8、冷藏几小时以后，口感更冰爽好吃。
0失败tips：干货看这里！
1、脱皮绿豆避免了自己过滤去皮，节约时间更方便。
2、喜欢可可味或其他口味的绿豆糕，可以加入5g的可可粉，然后揉入绿豆糕中，让其上色。
好吃的“ 蔓越莓绿豆糕 ”就分享好了，喜欢的伙伴不妨做起来，制作简单，美味清爽，特别适合夏天哟！
夏季到了所有的糕点都“黯然失色”，只有一种糕点变得越来越受欢迎，那就是绿豆糕，因为在夏季来一块清爽美味的绿豆糕，特别棒，入口细腻绵软，好吃不腻，老人孩子都适合吃。不过想要吃到安全放心无添加的绿豆糕，还是自己在家做。
其实绿豆糕的制作方法很简单，看过一遍之后，很多人都会掌握，自己在家里制作绿豆糕，还有一个特点就是 糖分可以根据自己的口感添加 ，最后制作出来的 样子还可以DIY ，自己在家做细腻绵软，好吃不腻，比买的好吃多了还非常实惠， 今天就把绿豆糕的具体制作方法分享给大家。
食材：绿豆200克，牛奶适量，白糖60克，奶粉60克，玉米油20克，红豆沙适量。
1，准备适量的绿豆浸泡一晚上，现在天气比较热，一定要放冰箱里，把绿豆充分泡发，然后用手搓绿豆皮儿，把绿豆皮全部搓掉。
2，绿豆皮儿搓完之后，放进锅中加入平齐的水焖煮半小时左右，焖煮至一捏就烂的状态。
3，绿豆放进料理机中，加入适量的牛奶，机器能正常工作就可以，然后再加入白糖，打成绿豆泥，打至比较细腻的，有颗粒的都可以。
4，不粘锅中放入适量的玉米油，倒入绿豆泥，再加入奶粉，用小火不停的翻炒，在炒制的过程中一定要不停的翻拌。
5，炒至不粘锅铲不粘锅的状态，然后放在案板上稍微揉搓一下，分成大小均等的小剂子，按扁然后包进去豆沙馅儿了，放进模具中扣出模型就可以了。
1，绿豆尽量买 去皮的绿豆 ，搓绿豆皮儿，可以说是一个“大工程”，很费时间。
2，绿豆放进料理机中，加入牛奶没有确定量， 能让机器正常工作 就可以，能少加一点就少加一点。
3，在炒制绿豆沙的过程中一定要 不停的翻拌 ，要不然容易溅出绿豆泥。
看过制作绿豆糕的过程大家是不是觉得很简单，这样制作出来的绿豆糕，奶香味十足，口感特别细腻绵软，而且吃多了也不腻，自己在家做的，安全卫生，甜度也可以根据自己的口味添加，喜欢的朋友自己在家做一做吧，毕竟夏天到了，可以吃一些绿豆糕了。
您好！我是爱做饭的竹子妈，很高兴回答您的问题。
炎炎夏季，绿豆糕无疑是最理想的解暑佳品了。吃完自己做的您才知道原来和外面买的完全是两种口味和口感。真的好感慨啊！外面的绿豆糕都是什么东西做的呢？以后再也不敢吃外卖的绿豆糕了。
食材: 去皮绿豆 500克、玉米油 适量、糖果炼乳 适量、奶粉 适量
做法:
1.脱皮绿豆洗净泡发一晚上
2.将泡发好的脱皮绿豆放入电压力锅，添加水量超出绿豆一厘米即可。按豆类键煮好绿豆。煮好的绿豆非常软糯，只需用木勺反复碾压呈绿豆泥状
3.锅中倒入适量的玉米油，把绿豆泥放入，加入炼乳，小火炒至用手指压不沾即可
4.把炒好的绿豆沙晾凉，分成每个40克的小园团，依次做好
5.用50克的月饼模具将绿豆沙小圆团依次压好即可
看看自己做无添加剂的绿豆糕是不是很简单呢？赶快做起来吧！
小窍门: 绿豆一定要提前泡发，这样煮出来的绿豆非常软糯，无需用料理机搅碎，否则炒制绿豆沙的时间就会很长。
绿豆糕是非常适合夏天食用的点心，今天我来和大家分享一下怎样做绿豆糕，一起来看一下吧。
准备脱皮绿豆200克，黄油60克，白砂糖50克，麦芽糖25克。
步骤1：绿豆清洗干净，放入电饭煲，加入420g清水煮至软烂。
步骤2：煮好的绿豆搅拌成绿豆沙泥，小火将绿豆沙炒干。
步骤3：加入20g黄油继续翻炒，炒至黄油被绿豆沙吸收为止。
步骤4：倒入50g白砂糖和25g麦芽糖继续翻炒，直到可以抱成团。
步骤5：绿豆泥晾凉后平均分成30g一个，搓圆放进模具里，然后下压脱模即可。
你好，我是Hello郭，很高兴回答你的问题。
马上端午了，绿豆糕是我们家喻户晓的传统糕点，以往这个时候我都会亲手制作一些送给亲戚朋友，在此很荣幸与大家分享一下我的制作方法O(∩_∩)O
材料如下☞绿豆，黄油，炼乳，白砂糖
1.首先绿豆提前一晚上浸泡，这样比较容易脱壳（气温高的情况下可以放在冰箱里）
2.脱壳干净后的绿豆隔水蒸熟（大概半个小时左右）
3.蒸熟后可以装到保鲜袋里，碾压成粉末状
4.不粘锅加热，放入黄油，黄油溶化后倒入绿豆粉，随后加入适量白砂糖跟炼乳翻炒均匀
5.最后用磨具压出自己喜欢的形状，成型后放冰箱冷藏2小时以上，味道极佳
绿豆糕的用料
脱皮绿豆400g 牛奶100g
玉米油100g 黄油50g
白糖100g 蜂蜜50g
蔓越莓干50g
绿豆糕的做法
步骤1
脱皮绿豆放清水中浸泡3小时，如若是蒸制的须泡6小时以上
步骤2
泡好的绿豆效入压电锅里，倒入矿泉水，与绿豆齐平
步骤3
压绿豆的时候将蔓越莓干切碎
步骤4
压好的绿豆蓉放破壁机中，加牛奶搅拌40秒左右。如果不追求细腻口感的，可以直接放锅里炒。
步骤5
非常的细腻，做冰棍也是可以的哦！
步骤6
不粘锅里放入玉米油，黄油，小火熬至融化
步骤7
放入绿豆糊，中火翻炒，慢慢炒，耐心
步骤8
炒到绿豆很粘绸之时，放入白糖和蜂蜜，继续炒
步骤9
炒到抱团，用手能捏成团就可以了。我这还有点偏湿
步骤10
取一半绿豆沙加入蔓越莓干碎拌匀
步骤11
分35g的小剂子搓圆
步骤12
模具和花片抹上一层油，放入豆沙面团，按压脱模即可。
步骤13
抹茶口味和蔓越莓口味的混搭
步骤14
成品
步骤15
成品
绿豆糕的烹饪技巧
1、建议购买脱皮的绿豆，这样做起来比较方便。 2、没有黄油可用玉米油或色拉油代替。糖的用量根据口味增减。可以添加奶粉或炼乳增加奶香味！ 3、用蒸制的方法蒸熟，再用擀压方法过筛绿豆蓉，这样炒的时候比较省时，具体用哪种方法都可行。
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