辐照食品的标志：国际通用的辐照食品标识，该标识为圆形、白底绿色，图案上方标注中文“辐照食品”，下方标注英文“IRRA-DIATEDFOOD”。
辐照，一种新的灭菌保鲜技术，用(铯137,钴60,等对DNA作用)粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌，和减活，中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。
扩展资料：
食品辐照灭菌的一些类型：
1）辐照完全杀菌
将密封包装后的食品以25～50KGy剂量辐照，能使所有损坏食品的致病性微生物死灭，从而达到商品消毒目的。辐照前可在食品中加入食盐和三磷酸钠等，能减少食品的水分损失，又能增强射线对细菌的杀伤能力。经辐照完全杀菌法处理后的牛肉、鸡肉、火腿、猪肉、香肠、鱼虾等在常温 (21 ℃～38 ℃) 下能贮藏2 年以上，可保持色香味佳。
2）辐照消毒杀菌
剂量4～10KGy可有效地限制有损大众健康的生物及致败性微生物生长，能有效清除对高蛋白质食品如肉类、乳制品、蛋制品危害极大的沙门氏菌，用5KGy照射，就能使之成亿倍减少，也能杀死冷冻食品深处的沙门氏菌。现全世界已有20 多个国家批准应用辐照杀菌的食品供人类食用，如鸡肉、猪肉、鲜鱼、蘑菇、香料、土豆、大米、洋葱、小麦等。
参考资料来源：百度百科-辐照食品标识
辐照灭菌的挑战菌种有细菌，真菌，微生物等。射线辐照灭菌是近年来发展较为迅速的一种灭菌方法。它具有穿透力强，操作简便，速度快，可在常温下灭菌，辐射剂量适当，不会破坏药品的有效成分，亦不会对人产生伤害，且有灭菌后，较长时间控制细菌的再增殖等优点。
你好，是可以消毒产品的，而且可以运用辐照灭菌的产品种类特别广泛。辐照灭菌是利用电离辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。用于灭菌的射线有电子束、X射线和γ射线等。它们都能通过特定的方式控制微生物生长或杀死微生物。 X射线和γ射线能使其它物质氧化或产生自由基(OH·H)再作用于生物分子，或者直接作用于生物分子，打断氢键、使双键氧化、破坏环状结构或使某些分子聚合等方式，破坏和改变生物大分子的结构，从而抑制或杀死微生物。
有。在辐照灭菌对果冻是有一定伤害的，所以是有影响的。辐照灭菌是利用电离辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。
辐照灭菌与环氧乙烷灭菌的技术对比 一. 医疗器械常用灭菌方式的介绍 1. 辐照灭菌是利用核辐射原理通过利用原子能射线的能量引起微生物死亡，从而达到杀菌的目的， 具有灭菌彻底，无毒、无残留，绿色环保、低能耗、节约能源的优点。商业上多利用钴-60产生的γ射线和电子加速器产生的低于10MeV电子束来进行辐照灭菌。 2. EO蒸汽灭菌（环氧乙烷）是一种广谱低温灭菌剂，在常温下杀灭各种微生物，包括芽孢、结核杆 菌、细菌、病毒、真菌等。ETO可与蛋白质上的羟基（-COOH）、氨基（-NH2）、巯基、(-SH) 和羟基(-OH) 发生烷基化作用，使微生物蛋白质失去反应基，阻碍其正常化学反应和新陈代谢，从而导致微生物死亡。 3. 高温蒸汽杀菌顾名思义，即利用水蒸汽的高温来达到消毒杀菌的效果。
项目 对包装特殊要求 化学残留 有无明显升温
灭菌效果（是否可以达到灭菌，即SAL=10-6） 批次加工数量 后期处理时间 辐照灭菌 无 可引起小分子析出 无 是 循环灭菌，可以满足任何数量加工 辐照后可以立即使用 EO 蒸汽灭菌 必须使用特殊包材 有 有 是 由消毒箱体积决定，一般小于30m3/次 加工后必须最少静置48小时，挥发降低产品内部残留的化学药剂 高温蒸 汽杀菌 必须使用特殊包材 无 有 否 由消毒箱体积决定 加工后需要一定时间冷却 二. 调研（世界500强 和国内集团股份等大型公司，摘自网络） 三. 我国对注射器采用辐照灭菌的现状 在国内销售的注射器大部分采用环氧乙烷灭菌，个别厂家对注射器采用辐照灭菌的方式。 四. 注射器采用辐照灭菌和环氧乙烷灭菌的优缺点 1. 由于我国使用注射器习惯是带针的，但针管是金属材料，不易被γ射线射线穿透，因此会影响到 针管内腔的灭菌效果的。 2. 辐照灭菌是一种带有破坏性的灭菌方式，一般材料不不能耐受辐照灭菌的（材料发黄发脆），为了 弥补此缺陷，就需要在塑料中添加更多的添加剂以抵抗辐照射线的影响。但不可避免的是材料本身会存在一定程度上的小分子降解析出，从而被药物吸收。而且更多含量的添加剂存在被药物溶出的风险的。 3. 环氧乙烷灭菌是气体灭菌，先抽真空再注入环氧乙烷，因此环氧乙烷可以渗透入内腔进行灭菌的。 因此并不能说辐照灭菌就是一种绝对安全
辐照灭菌是利用电离辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。
其最大优势就是灭菌速度快，新型的电子灭菌单件成品灭菌只需十几秒即可完成，灭菌完成即可使用。并且，辐照灭菌是一种“冷消毒”法，可在常温下灭菌，操作简便，可连续作业。
辐照技术是上世纪50年代发展起来的一种冷杀菌技术，通过电离辐射产生的高能射线作用达到杀菌、灭虫、保鲜、储藏的目的。辐照技术具有低耗能、无污染、无残留、保持风味等应用优势，尤其适用于对热不稳定的产品。
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