食用盐是我们吃饭调味必不可少的一样，食用盐其实就是氯化钠，是一种白色细小的晶体。食用盐一般都需要经过加工提炼，但也不乏有坏人钻空子。那么怎么看食用盐好不好呢？
怎么看食用盐好不好 选加碘盐
如果属于高碘地区或患有甲亢等疾病的人，就不要选择加碘盐了。因为我国90%的地方属于碘缺乏地区，食盐加碘能预防碘缺乏症，所以建议大家在选择食盐时选择加碘食盐。
看封口
选择封口平整，有凹凸感。
优质食用盐全部用自动包装机封口，两边封口横纹平整，抚摸上去有凹凸感。
假盐的包装袋通常有折痕，这是手工包装的痕迹，所以大家要注意。
看生产日期
选择在保质期内的盐，而且离生产日期越近越好。
选颜色
一般来说，优质的食用盐颜色洁白，没有杂质；劣质的食用盐颜色发暗，甚至有肉眼可见杂质。
闻气味
无异味，好的食盐都是没有不良气味的。
是否干爽
优质的食用盐颗粒流动性好，用手攥住不会有凝结感；劣质的食用盐可能有结块现象，不易分散。
溶解检测
优质的食用盐溶解块且溶液澄清透明，没有杂质；劣质的食用盐溶解速度慢，溶解后溶液不澄清，甚至有肉眼可见杂质。
至于其他低钠盐，钾盐、富硒盐等要根据个人特殊情况购买。
总之一句话，去正规商超购买是绝对安全的。
开口的食盐怎么保存
国标规定，食盐可以不标注保质期，也就意味着，可以长期储存。但在现实生活中，食盐暴露空气下，容易吸潮结块。这就需要用完后密封保存。
食盐遇水和高温就会融化，所以我们保存食盐时一定要选择干燥恒低温的地方。保存食盐的地方附近尽量不要有水，还有我们在用盐的时候一定要用干的勺子取盐，勺子上不能沾水。平时最好用密封的罐子保存。
人为什么离不开食盐
食用盐的主要成份是氯化钠，不同地区所出品的食盐会加氯化钾来降低氯化钠的含量以减少高血压的发生。
盐能给人体提供大量的钠，钠对人体来说可以促进蛋白质和碳水化合物的代谢和对生成胃酸也非常重。盐的的味可以刺激人的味觉，增加唾液的分泌，从而增加食欲。
盐乃百味之首，在日常饮食中必不可少，人体要得到正常的生长发育需要多种营养来维持健康，大家却忽略盐对人体的重要性。人体每天对盐的需求1–2克就可以了。或咸或淡各人口味，在一定的范围内食盐多少并无大碍。
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一是从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。假盐包装袋两边有明显的折痕，而真盐包装袋则没有折痕.看包装袋的背面，真盐每一包的编号都是不一样的，编号相同的，则整批盐都是假盐；真盐每一包的防伪标识都是在固定同一位置的\x0d\x0a\x0d\x0a二是看包装袋的封口。真盐的包装袋口封得很整齐且较难撕破，假盐的封口是用电烙铁封的，易变形、易撕破。真盐是在流水线上灌装到筒状的塑料薄膜内，然后切割封装，上下封口处不会呈现出锯齿状；而假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口处呈锯齿状。\x0d\x0a\x0d\x0a三是看盐质。真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，且有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。\x0d\x0a\x0d\x0a四化学方法.真盐中的成分除NaCl外还含有碘，假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别，另外工业用盐与食用盐的区别是工业用盐中含有氯化镁等杂质，这种杂质容易吸收空气中水分变潮，可以长时间观察有没有变潮来辨别工业用盐和食用盐，也可以加入澄清的石灰水来区别工业盐和使用盐，工业盐加入澄清的石灰水会产生沉淀物
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个人理解ZB代表某类机器型号，一般表示食盐是由食盐小包装全自动包装机经成型-充填-封口而成的。
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