见过珍珠奶茶店的那种塑封机吗?见过就行了,原理差不多的。
求采纳
你指的是小包装还是外面的运输包装？
1. 小包装，都是那种塑料模型样式的，超市里面很多的吧
2. 大包装，这个不属于易碎产品，用纸箱就可以吧。先用大的塑料袋包好，再装入纸箱中，这样就可以防潮了
果冻，食感可口，具有原果的特殊风味，果冻制作工艺简单。
一、选料作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。
二、预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮），然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软。
三、制以汁液：将煮软后的果实送入压液机进行压榨，然后用布袋过滤，在滤液中按每100公斤果汁加5个鸡蛋清进行澄清处理，先将蛋清（不可带有蛋黄）搅拌成泡沫状，徐徐倒入滤液中，充分搅拌均匀后，静置7-8小时，再用虹吸法吸取上层清液即可得澄清透明的果汁。
四、果汁调整：取上述果汁15毫升，与15毫升95%的酒精在试管中混合，并摇动试管，此时若有大量絮状白色沉淀物出现，说明果汗 果胶含量在1%以上，可用于制作果冻；若絮状物稀少，说明果胶含量少，应往上述澄清的果汁添加果汁量1%的琼脂或3.5%的果冻粉。加琼脂时，应先将琼脂切碎，用清水浸泡4小时后捞起来，添10倍量清水加热成溶胶后，倒入果汁中。果汁用柠檬酸调节PH值为3.1-3.5之间。
五、浓缩：往调整后的果汁中加入浓度 50%、温度 95度的糖液（糖液量为果汁量的0.8倍），然后用大火迅速煮沸浓缩，边煮边搅拌，在20分钟内使混合液上升达106度，这时即为浓缩终点。
六、烘烤：将已浓缩好了的果冻浆随时倒入平底一盘中，厚度为1.5-2厘米，冷却后即为透明的凝胶块。然后切成小块，置于烤房内烘烤，应控制烤房温度 65度以下，待制品含口量为20%以下时即可。烘烤后的制品用糯米纸逐块包装即为成品。
新标准首次限定果冻尺寸记者从质监部门获悉，国家标准化管理委员会近日正会同中国轻工业联合会、行业协会组织专家开始对果冻行业标准QB1432－2001进行修订，即将在年底、最迟明年年初出台首个果冻国家标准。
据了解，目前我国的果冻标准共有两个，一个是国家卫生部的《果冻卫生标准》，另一个是《果冻轻工行业标准》。但都没有对果冻大小、警示语作出明确规定。而新的果冻标准草案中明确规定：杯形凝胶果冻的直径最小不小于3.5厘米，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻的长度不能小于6厘米。这是我国首次对果冻的尺寸进行限制。(个股全面跟踪 黑马将从这里起飞…)
果冻外包装须标出警示语记者还注意到，新标准草案规定，凡是果冻产品在使用"布丁"名称时，应同时标示"含乳型果冻"；果汁型果冻应该标出原果汁含量，果肉型果冻应标出果肉含量。最重要的是，按照新标准，凝胶果冻应在包装正面的明显位置处，用白底（或黄底）红字标示安全警示语和食用方法，且文字高度应不小于3毫米。据透露，国家标准提供的标注内容有"3岁以下儿童不宜食用，勿一口吞食，老人儿童需在监护下食用"等。"果冻要长个很容易，但是要标出安全警示语和食用方法可能就有点难，如果这样，可能会影响产品的销售。"一位果冻厂家负责人表示。不过，记者走访各大卖场时了解到，不少果冻企业已经开始使用新标注方式，此举对销售并未产生明显影响。
小果冻将逐步退出市场近日，记者走访了几家大型超市，发现各超市出售的果冻大多是120克以上的大杯形果冻。但是仍有一些直径在3.5厘米以下的"小果冻"，特别是一些社区内的小超市，果冻多以散装销售为主。
一位超市负责人表示，"噎人"果冻事件发生之后，各企业都相继推出了大杯形果冻，尽管目前国家的强制性标准还没有正式实施，但小果冻必将逐渐退出市场。新标准提高市场门槛对于首个国家标准的出台，果冻企业反应不一。
据悉，果冻企业早在几个月之前就停止生产小果冻，并开始更换包装。"如果标准出台，一些小企业肯定要被淘汰，毕竟果冻的市场门槛提高了。"蜡笔小新（福建）食品工业有限公司相关负责人分析说，果冻一"长个"，还要增加安全警示语和食用方法标注，果冻的外包装肯定要换掉，这就要更换新的模具和设备，此举会使一些小的果冻企业生产成本迅速增加10%左右。据了解，目前我国已有2000多家果冻生产企业，年销售额在千万元以上的企业有400多家。
即将出台的果冻国家标准将首次对果冻的尺寸进行限制，如规定杯形凝胶果冻的直径最小不小于3.5厘米，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻的长度不能小于6厘米
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