真空机的品牌有很多，可以上百度搜索真空机的排行榜。
真空包装机也会分为商用跟家用，区别可以从以下几点看出来：机器大小、价格、功率、耗能、真空的重量、真空的次数、效率等等。常见的家用小型真空机价格不算很高200-500即可入手，袋子可能需要有纹路的袋子才可以抽真空。网购或者电视购物都可以找到。商用的就比较大型，价格也是比较高的1000-5000不等，真空的袋子比较厚实即可，不必要纹路袋。
一般真空食物可以使食物更加卫生、健康，保鲜期更长等等好处，从而也能达到省钱的作用。
利用真空机完成食品的包装的操作步骤：
接通电源
将需要抽真空的食物装进袋子，将袋口放入真空腔
食物不要超过袋子的四分之三，抚平袋口
4. 合上盖子
5.锁上锁扣
6.选择"干物“
7.点击“真空封口”
8. 自动跳转“封口”
9. 打开旋钮锁扣
10.打开盖子，完成
一、（选型购机注意事项）根据真空包装机的主要结构和配置元件，一台优质的真空包装机必须具备以下基本条件：1、选用优质的真空泵配套，该真空泵必须能保证有良好的品牌，业内老字号企业所生产的产品，如国内上海、南通知名厂家品牌泵，德国LEYBOLD、BUSCH牌都是值得选用的产品。2、电器元件必须是选用规范低压电器生产制造企业的产品，保证安全性、可靠性、耐用性，因为电器控制部分是包装机的大脑。整机控制线路的构成，必须保证维护的方便和零配件的通用性、标准化，严禁使用国家机电部已明令淘汰的老系列、老型号制式的电器开关及其它元件（此类产品虽然让厂家降低了成本，但却给用户增添了麻烦）。3、整机钢材结构从材质到厚度都要能够满足频繁的使用要求，特别是真空室体的结构和材料的使用须达到食品级卫生要求和标准的厚度、强度要求。通常一台优质的包装机，厂家或经销商在销售时，可以对真空室体部分承诺长期三包服务，而不是半年或一年的服务承诺。4、整台机器的外观设计要合理、美观，并符合机电产品（或真空包装机）的专业标准化要求，具有基本的安全性，各种提示标志须齐全并在关键位置标明，铭牌必须注明设备的编号、出厂日期、技术参数以及执行标准等。5、真空包装机生产企业目前所执行的标准是GB9177-88标准，机器型号的区分主要是根据该型机的设计封口长度（即加热排长度）来确定的，例如400mm长加热排（包装机）称之为400型（通常称呼），以此类推，500mm长加热长度的包装机即为500型等等，目前市场上出现的机型通常有：400型、500型、550型、600型、700型、680型、800型等等，当然还有很多属于用户特殊使用要求的非标型号，而在真空包装机结构中还应有其它更重要的技术参数，这些参数与不同厂家、不同品牌的真空包装机是不一样的（譬如：双排间距350mm，封口长度400mm称为400型机，而双排间距450mm，封口长度400mm也称为400型机）。单室型机与双室型机都是以封口长度定型号的。由此我们认为用户在选择真空包装机，不应单纯按型号去选取机型。通俗讲：由于各个用户所生产的食品（包装物）不尽相同，包装尺寸不尽一样，真空包装的技术等级要求不同，工作效率的要求不同（产量大小等），而应根据用户自己产品的特点（包括：液体、固体、粉末、胶状、半液体；酱腌制品、肉类熟食、海产品等）、包装袋尺寸的大小（包括：袋口宽度、袋纵向长度、装好物品后的高度（厚度）来最终确定何种机型是适合于该用户使用。)用户确定机型的主要依据是该包装机的封口长度，双排间距、真空室最大可利用高度、整机生产效率高低等等。6、真空包装机在同等型号时，不同厂家所生产的产品除以上所述方面不尽类同以外，关键还在于主要元器件配置水平有高低区别、品质优劣之分。一般来说，决定包装机制造成本的关键因素是内部配置元件的质量，选用高品位、名优厂家的真空泵和电器元件是保证机器有良好工作性能和寿命的关键，同时，选择大抽气量（高抽气速率）真空泵也是提高机器档次的重要因素，但设备造价偏高。7、无论是在厂家还是在销售商处订购设备，客户须对该厂家或经销商的专业性服务能力及服务态度进行了解，尽量选择售后服务条件过硬的厂家或商家，同时注意达成实实在在的售后承诺。8、在选购设备时可由具有一定机电知识的技术人员去观摩您所要的机型，并对设备进行多方面的了解，谨防单纯从外表选机的做法。二、特殊规格（非标）型真空包装机订购须知：特殊规格（非标）机型的用户，须向生产厂家提供以下资料，以便让厂家确定机器的结构形式和设备的报价。1、包装何种产品（特征、形状），以及包装效果要求；2、使用的包装袋规格尺寸〖长×宽（封口长度）×高（包装物装袋后的高度）〗；3、对设备使用班组生产的包装量的要求（生产包装效率）：包多少包/小时）4、使用环境对设备的材料、使用结构的要求。注：客户在与厂家确定价格时，一定要了解清楚，厂家为用户所确定机型在尺寸、结构，特别是用材、用料及内部元件的选用，譬如：真空泵选用的型号、大小、品牌不同，都会影响设备成本和质量，其它元器件所选用的档次也都可能影响这台机器的造价和可靠性。
1、如果仅仅是家庭储存腊肉香肠什么的，建议买个家用的真空机就够了，或者直接到市场里面去加工，成本不会太高。
家用真空机主要是通过气囊来抽气，达到真空效果，但是这种真空机存在一个弊端，就是物品如果含有水分或者粉剂就将堵塞该气囊，从而也就怀了，优点：便宜。
2、如果做一点小生意，比如说市场里面卖肉呀，鸡鸭什么的用的真空机用单室真空机就足够了，这又分为台式真空机和立式真空机。
原理：真空泵通过先将袋子充满气体，然后将气体一下子抽出来，产生负压，放气产生正气压，从而达到抽真空的效果。
电压要求一般都是220v照明电压即可。
3、像一般小型店的企业，生产量相对比较大一点的，可以采用双室真空机，如果是大生产量可以多买几台，然后由厂家为你们设计，并添加相应的生产线，如下是双室真空机图片
原理：真空泵通过先将袋子充满气体，然后将气体一下子抽出来，产生负压，放气产生正气压，从而达到抽真空的效果。
电压要求：400型的220v即可，如果想真空效果更好，可以增加一个真空泵，此时需要改成380v商业用电，否则达不到预期效果，500型，600型的真空机都用380v商业电。
可以根据自身需要选择真空泵，一般普通就选择020泵，便宜，经济实惠。63泵，100泵相对比较贵一些，100泵是进口泵，效果也更好。
4、公司资金充足，生产量大建议买拉伸膜真空机，批量生产，批量包装。
生产线上的，真空原理和双室真空机是一样的，都用380v电。
注意如下：
1、真空泵是核心，注意质量和品牌
真空泵作为真空包装机的核心，在选择的时候要谨慎再谨慎。无论是大型还是小型真空包装机泵，首先关注的就是它的价格。另外，还要关注真空泵抽真空的能力，一般用立方米/小时表示，但也不是越大越好，只要跟整机工作速度匹配就可以。
2、选购正规厂家质量有保证
自动、半自动化的包装机的控制原理是应用电气元件控制，只有正规厂家的电子元器件才能保证耐用、可靠、安全，易损配件容易购买。否则容易老化，可能会经常出问题。正规厂家生产的起真空包装机、包装机、灌装机、三维包装机的电气控制器件全引用世界名牌技术，质量有保证，值得信赖。
3、擦亮眼看清真假不锈钢材质
一般正规真空包装机厂家，选用的是真的不锈钢。
4、选择有实力的包装及供应商
对厂家的技术能力和售后服务能力进行核实。一般通过电话沟通和光顾厂家网站都能有个大致的了解，任何产品都不是完美，只有售后服务及时周到的厂家才不会给用户带来麻烦或影响生产。
400.500值得是真空室的尺寸，其实说白了就是热封条的长度，40cm 50cm一般真空室内都是双向的密封条，如果袋子宽度是10cm的话，那真空室能放下40/10*2的数量，挑选真空包装机不仅要看真空室尺寸，真空室尺寸大可以一次包的多一些，但是相应的真空室大了后需要抽真空的时间也延长了，还有就是设备的材料，有的是不锈钢的，有的是喷漆钢材的，有的真空泵是什么牌子的，几个真空泵，这些都是决定价格的一些因素，济南迅捷、东泰做包装机时间挺久，牌子不错。
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