食品加设备工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工设备，是广义农产品加工业的一种类型。食品机械分为食品通用设备，食品专用设备，食品包装设备，食品检测设备等。 其他食品专用设备又分为饼干机械，果蔬机械，饮料机械，糖果机械，小食品机械等等
食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。包括四大类
一、食品通用机械
灌装机械┊ 干燥设备┊ 粉碎设备┊ 输送设备┊ 清洗设备┊ 杀菌设备┊ 净化设备┊ 储运设备┊ 生化设备┊ 发酵设备┊ 分选设备┊ 油炸设备┊ 浓缩设备┊ 分离设备┊ 保鲜冷藏设备┊ 混和搅拌设备┊ 热交换设备┊ 水处理设备┊ 其它设备┊ 制药设备┊
二、食品专用机械
果蔬机械┊ 乳品设备┊ 油脂设备┊ 烟草设备┊ 屠宰机械┊ 炊事设备┊ 酿酒设备┊ 粮食设备┊ 米面机械┊ 饮料机械┊ 糖果机械┊ 烘焙设备┊ 肉加工设备┊ 饼干机械┊ 休闲食品设备┊调味品设备┊ 调味品设备┊ 肉加工设备┊ 其它机械┊ 米面机械┊ 豆制品设备┊ 烘焙设备┊ 酿酒设备┊
三、食品包装机械
喷码机械┊ 贴标机械┊ 其它机械┊ 包装机械┊ 封口机械┊ 裹包机械┊
四、其它食品设备泵阀管件┊ 食品配套设备┊ 食品检测仪器┊ 其它设备┊
1.有峰谷电价的地方尽量安排在电价在低谷时使用机械设备，
2.使用设备时尽量足量批次的加工食品，
3.设置合理的加工温度和时间，确保在最低的温度和最短的时间内加工好食品。
4.使用完机械设备后及时的清洁和断电，确保设备内没有食品碎屑造成之后使用的故障和待机耗电。
食品混合机械根据加工对象分类方法如下：
食品加工机械设备的分类
食品加工过程涉及对原料、中间产品及成品的加工或保藏；涉及对原料的预处理、分离、中间产品重组和终产品的成型包装；涉及不同类型半成品和成品的防腐灭菌处理。食品加工过程原料和产品种类繁多，加工处理对象的性质存在差异，加工产品规格要求不一，某些品种生产存在季节性、区域性的特点；凡此种种，决定了食品机械与设备的种类也必然极其繁多。因此，无论是从食品加工应用中的设备选型角度，还是从设备制造与新机种开发角度。对种类繁多的食品加工机械与设备进行系统分类十分重要。
我国尚未制定食品机械分类标准。各部门根据工作方便常有不同的分类方法。目前主要按两种方式进行分类：一是根据原料、产品类型分类，二是根据设备的操作功能分类。
按原料或生产产品分类，可将食品机械分成众多的生产线设备。例如，制糖机械、豆制品加工设备、焙烤食品机械、乳品机械、果蔬加工和保鲜机械、罐头食品机械、糖果食品机械、酿造机械、饮料机械、方便食品机械、调味品以及食品添加剂机械、水产品加工机械、粮油加工机械、炊事机械（烟草机械有时也列入在食品加工机械中）等。
按机械设备的功能分类，实际上是根据设备的单元操作功能分类。一般可将食品机械设备分为筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机械、分级分选机械、成型机械，多相分离机械、搅拌及均质机械、蒸煮煎炸机械、蒸发浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻和制冷机械、挤压膨化机械、计量机械、包装与灌装机械、输送机械、泵、换热设备和容器等。
从研究、设计和制造的角度看，以上两种分类方法对食品加工机械与设备的生产发展都有一定的指导意义。以原料或产品进行分类，可以通过对各类食品加工生产涉及的各种作业机械的内部联系的研究。促进配套生产线的发展。以功能作为分类基础，有利于对各种单元操作的生产效率和机械结构进行比较研究，从而可以在技术上以局部突破带动全面发展。
2022渤海大学有食品科学与工程(中外合作办学项目)、会计学(国际本科学术互认课程)、金融学(国际本科学术互认课程)、软件工程等合作办学招生专业，还有少数民族预科班。
《渤海大学与华沙生命科学大学联合办学食品科学与工程专业本科教育项目》是由中国教育部批准开设的本科教育项目（批准编号：MOE21PL2A20212122N），是“一带一路”国家战略背景下的中国与波兰两国高校间的首个食品类合作办学项目。
主要课程：
Food Chemistry（食品化学），Food Microbiology（食品微生物学），Food Nutrition（食品营养学），Food Analysis（食品分析），Food Engineering（食品工程原理），Food Processing Technology（食品工艺学），Food Quality Control（食品质量管理），Food Plant Design（食品工厂设计），Food Machinery and Equipment（食品机械与设备）。
就业去向：获得学士学位后可以免试申请进入波兰华沙生命科学大学继续攻读硕士学位，优秀毕业生亦可免试推荐到国内知名高校攻读硕士学位。
1、食品工厂机械与设备的特点：
(1)不允许破坏原料固有的营养成份，还应增加营养成份。
(2)不允许破坏原料原有的风味。
(3)符合食品卫生。
2、要求：
(1)设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时，它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应，使设备具有zui高的使用效率，不运转的时间减少到zui低限度。
(2)该设备所生产的产品质量应符合标准。
(3)性能可能，具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗，或有回收装置，保证生产具有zui低的成本。对环境污染小。
(4)为了保证食品生产的卫生条件，这些机械设备应易于拆洗。
(5)一般来说，单机的外型尺寸较小，重量较轻，传动部分多安装在机架上，便于移动。
(6)由于这些机械设备和水、酸、碱等接触的机会较多，要求材料应能防腐防锈，与产品直接接触的部分，应采用不锈钢材料。电动机宜选择防潮式，自控元件的质量良好且具有较好的防潮性能。
(7)由于食品工厂生产的品种和罐型较多，要求其机械设备易于调节、易调换模具、易检修，并尽可能做到一机多用。
(8)要求这些机械设备安全可靠，管理方便，操作简单，制造容易和投资较少
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