武昌鱼，又称江洲鱼，是一种以长江中游为产地的淡水鱼类。其肉质鲜美，营养丰富，是广受欢迎的食材之一。武昌鱼的做法也非常多样化，下面为大家介绍几种常见的做法。
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是最能保留武昌鱼鲜美口感的做法之一。具体做法如下：
1.将武昌鱼宰杀后去鳞、去内脏，然后洗净。
2.将鱼身两侧各切三刀，用姜丝、葱丝、料酒、盐等腌制15分钟。
3.将腌制好的武昌鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。
4.蒸好后，将蒸锅中的汁水倒掉，用葱花、姜丝、香菜等装饰即可。
红烧武昌鱼
红烧武昌鱼是一道传统的湖北菜肴，口味鲜美，色泽红亮。具体做法如下：
1.将武昌鱼宰杀后去鳞、去内脏，然后洗净。
2.将鱼身两侧各切三刀，用姜丝、葱丝、料酒、盐等腌制15分钟。
3.将腌制好的武昌鱼用油煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐、鸡精等调味料炒匀。
5.将煎好的武昌鱼放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟即可。
6.最后将汤汁浇在鱼身上，用葱花、姜丝、香菜等装饰即可。
糖醋武昌鱼
糖醋武昌鱼是一道酸甜可口的家常菜，适合口味清淡的人食用。具体做法如下：
1.将武昌鱼宰杀后去鳞、去内脏，然后洗净。
2.将鱼身两侧各切三刀，用姜丝、葱丝、料酒、盐等腌制15分钟。
3.将腌制好的武昌鱼用油煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒，加入白醋、糖、盐、鸡精等调味料炒匀。
5.将煎好的武昌鱼放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟即可。
6.最后将汤汁浇在鱼身上，用葱花、姜丝、香菜等装饰即可。
总结
以上就是清蒸、红烧、糖醋三种常见的武昌鱼做法。不同的做法口味各异，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。在制作武昌鱼时，一定要注意鱼的新鲜程度，以免影响口感和健康。希望大家能够尝试一下这些做法，享受武昌鱼的美味！
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